Янги рецептлар

Шӯрбо пиёз картошка

Шӯрбо пиёз картошка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кӣ шӯрбои қаймоқро дӯст намедорад? Муҳимтар аз ҳама, кӣ табақеро ба мисли 2 компонент дӯст намедорад?БЕШТАР+КАМТАР-

Навсозии 20 сентябри соли 2016

2 1/2

косаҳои пиёз

4

картошкаи русиро тоза ва куб карда

Пинҳон кардани тасвирҳо

  • 1

    Шуста, бишӯед, пиёзи худро бишӯед. Онҳоро тар кунед, бишӯед ва ҳар чизи лозимаро ғарқ кунед. Ин тарсро намехоҳед.

  • 2

    Картошкаи худро тоза ва куб кунед.

  • 3

    Як каме об напазед ва ин ду компонентро дар он гузоред.

  • 4

    Гармиро кам кунед ва тақрибан 30 дақиқа тобистонед, ё то даме ки картошка нарм шавад.

  • 5

    Мазмуни ин дегро дар як блендер пошед ё коркард кунед, то даме ки мувофиқати ба шумо писанд ояд. Иловаи намак, ќаламфури, шояд каме аз бекон ҷолиб дар боло.

Далелҳои ғизо

Андозаи хизмат: 1 Хизмат
Калорияҳо
200
Калорияҳо аз равған
0
% Арзиши ҳаррӯза
Равғани умумӣ
0%
Равғани тофта
0%
Равғани транс
Холестирин
0мг
0%
Натрий
30мг
1%
Калий
1030мг
29%
Карбогидратҳои умумӣ
44г
15%
Нахи ғизоӣ
19%
Шакар
Протеин
Витамини А.
20%
20%
Витамини C
20%
20%
Кальций
6%
6%
Оҳан
15%
15%
Мубодила:

1 крахмал; 0 мева; 1 1/2 дигар карбогидратҳо; 0 шири равғанӣ; 0 шири камравған; 0 шир; 1 сабзавот; 0 Гӯшти хеле лоғар; 0 Гӯшти лоғар; 0 Гӯшти фарбеҳ; 0 Равған;

*Арзиши ҳаррӯзаи рӯзона ба парҳези 2,000 калориянок асос ёфтааст.


  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 4 пиёла пиёзи бурида, танҳо қисмҳои сафед ва сабзи сабз (тақрибан 2 калон)
  • 1 пиёла пиёз сафед бурида (1/2 пиёз калон)
  • 3 дона сирпиёз, пӯст ва тақрибан бурида, тақрибан 1 қошуқ
  • 5 пиёла шўрбои паст-натрий
  • 1 қошуқи намаки кошер
  • 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 2 барги халиҷ
  • 1 қошуқи thyme тару тоза, бурида
  • 4 картошкаи русӣ, пӯст ва бурида (2,5 фунт)
  • 1/2 коса ним ва ним
  • Ихтиёрӣ: тимьо, пиёз ва равғани зайтун, барои ороиш

Маълумоти ғизоӣ

  • Калорияҳо 240
  • Равған 4,5 г
  • Сатфат 1,5 г
  • Ғайрифаъол 2.8
  • Протеини 6г
  • Карбогидрат 47 г
  • Нахи 4г
  • Шакар 5 гр
  • Иловаи шакар 0 гр
  • Натрий 350мг
  • Кальций 8% DV
  • Калий 20% DV

Чаро ин шӯрбои пиёзи картошка Chunky махсус аст

Ин шӯрбои пиёзи картошка барои ман хеле махсус аст ва ман тақрибан 20 сол аст, ки онро месозам. Ман шӯрбоҳоро дар маҷмӯъ дӯст медорам, аммо ман ин пиёзи картошкаро то ҳадди имкон ҳарчи зудтар тайёр мекунам, зеро он хеле болаззат аст. Шояд беҳтарин тасдиқи он аст, ки ҳатто кӯдаки 4 -солаи ман инро дӯст медорад.

Ин тақрибан замоне буд, ки ман мактаби миёнаро хатм мекардам, вақте ки ман дар нашри Лаҳистонии маҷаллаи ELLE ин дорухатро дучор шудам. Он номида шуд ‘Шӯрбо пиёзи картошкаи фаронсавӣ ’ ва он хеле хуб ба назар мерасид, ки ман бояд онро озмоиш кунам.

Ман дорухатро дақиқ риоя кардам ва аз омезиши аҷиби маззаҳо рӯҳафтода нашудам. Ман ба шӯрбоҳои полякӣ ба монанди ин шӯрбо бодиринги анъанавии поляк одат карда будам ва пиёзи картошкаи фаронсавӣ чизи тамоман дигар буд. Ин аввалин муҳаббат буд.

Барои тайёр кардани ин шӯрбо пиёз картошка лозим аст

Ман дар хотир надорам, ки он чизе, ки ман ҳоло месозам, аз ҷиҳати миқдори ҳар як компонент комилан якхела аст, аммо бешубҳа он дорои ҳамон компонентҳост:

  • Картошка
  • Пиёз
  • Пиёз
  • Petrley
  • Райс
  • Панир
  • Равған
  • Захираи мурғ ё об (ман истифодаи саҳмияро дӯст медорам, зеро он маззаи бештар мебахшад, аммо шумо инчунин метавонед захираи сабзавотро истифода баред)
  • Намак ва ќаламфури мечашонем.

Ин шӯрбо чӣ гуна сохта шудааст

Сабзавот аввал дар равған пухта мешавад, то мулоим ва каме карамелизатсия карда шавад. Ин фарқи куллӣ аз тарзи тайёр кардани шӯрбоҳо ҳангоми ба воя расидан буд, ки мо як деги азими об мегирифтем ва ба он як навъ устухонҳои гӯшт, сипас сабзавот, ҳанут ва ғайра илова мекардем ва бигзоред то даме ҷӯшад. Аммо пиёзи пиёз ва пиёз маззаи аҷиби ширинро ба вуҷуд меорад, ки ин шӯрбои пиёзи картошкаро барои муваффақияти калон мегузорад.

Ман боварӣ дорам, ки қисми ҳайратангези ин шӯрбо биринҷ аст. Ман медонам, вақте ки ман бори аввал онро дида будам, ҳайрон шудам, аммо пас аз он ман фаҳмидам, ки он воқеан шӯрборо таъриф мекунад. Он онро каме ғафстар ва дилкаштар мекунад.

Аммо баъд дар охир панир меояд, то ин шӯрбои пиёзи картошкаро ба сатҳи нав бардорад. Дар панир ба шўрбои гудохта ва таъми бениҳоят! Ман истифодаи Gruyere -ро ба мисли ин Broccoli Au Gratin дӯст медорам, зеро ман онро маззаи чормағз дӯст медорам. Аммо ман фикр мекунам, ки Чеддар ё Ҷеки Мӯътадил хеле хуб кор мекунад, аммо онро бояд майда майда кардан лозим аст.

Гарчанде ки маҷалла ин шӯрбои пиёзи картошкаро "#8220Француз" меномад, он ба назар мерасад, ки он бо классикии Potage Parmentier ё Vichyssoise робитаи зич дорад. Он дорои яхмос, шир ё орд нест, ҳарчанд. Ва муҳимтар аз ҳама, он омехта нашудааст ’t. Аммо ман гумон мекунам, ки омезиши картошка + пиёла фаронсавӣ аст, бинобар ин ин дорухои шӯрбоҳои пиёзи картошкаро метавон фаронсавӣ низ номид, зеро … чаро не?

Ин дорухатро чӣ гуна бояд танзим кард

Дар ҳар сурат, шумо метавонед дар ин ҷо тасҳеҳҳои зеринро бо хоҳиши худ ворид кунед:

  • Шумо метавонед онро ба даст оред vegan, бо иваз кардани равған ба равғани зайтун ва партофтани панир
  • Шумо метавонед илова кунед гӯшти намакзадаи хук битҳо дар боло (ман боварӣ дорам, ки ’ll таъми хеле хуб)
  • Шумо воқеан метавонед илова кунед яхмос агар шумо мехоҳед ’d, ё шир ё шири кокос агар хоҳиши шумо шӯрбои қаймоқ дошта бошад
  • Шумо ҳатто метавонед омехта он ё як қисми онро омехта кунед. Гарчанде ки ин харизма онро аз даст медиҳад, он ҳам лазиз хоҳад буд (аслан, ба ман лозим буд, ки як қисми ин шӯрборо барои кӯдаки 4 -солаам ҷудо кунам ва онро барои ӯ омехта кунам, вагарна ӯ намехост & #8217t қисмҳоро нахӯред .. оҳ хуб).

Ҳоло ҳам дар Ню -Йорк он қадар сард аст ва ҳама чизҳое, ки ман дар ин рӯзҳо орзу мекунам, шӯрбои хеле гарм аст. Дар асл, ман меравам, то худам як косаи дигари шӯрбои пиёзи картошкаи Chunky гиред. Агар шумо ин корро карда бошед, ба ман бигӯед, ки он ба шумо чӣ гуна писанд омад.


Хулосаи дорухат

  • 2 барги хушк
  • 6 sprigs розмарин тару тоза, ё 2 қошуқи мазлумонро розмари хушк
  • 4 sprigs parsley ҳамвор-барге тару тоза
  • 1 қошуқи тамоми қаламфури қаламфури сиёҳ
  • 3 қошуқ равғани зайтун
  • 4 tablespoons равған unsalted
  • 4 ғӯзапоя карафс, бурида ба кристалл 1/4 дюйм
  • 6 пиёз, танҳо қисмҳои сафед, хуб шуста, борик бурида
  • 4 пиёз, бурида
  • 6 дона сирпиёз, бурида
  • 2 1/2 фунт картошкаи тиллоии Юкон, пӯст карда ва ба қисмҳои 1-дюйм бурида мешавад
  • 8 пиёла Чӯҷаи худсохти мурғ, ё шўрбои мурғи натрий, ки аз равған тоза карда шудааст
  • 1 пиёла шир
  • 1/2 коса яхмос вазнин
  • Намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда

Гарни гулдаста созед: Аввал баргҳои халиҷ, розмарин, петрушка ва қаламфури қаламфурро ба як печка печонед. Сипас бо пораи ресмони ошхона бандед ва ҷудо кунед.

Равғани зайтун ва равғанро дар зарфи миёна гарм кунед. Иловаи карафс, пиёз, пиёз ва сирпиёз дар гармии миёна то хеле мулоим, тақрибан 45 дақиқа, танҳо баъзан шӯр кунед. Браун накунед. Картошка, саҳҳомӣ ва гарни гулдастаи захирашударо илова кунед. Омехтаро ба напазед оваред ва сипас ба оташи мулоим кам кунед. Пухтан то картошка хеле мулоим, тақрибан 40 дақиқа. Гарни гулдастаро хориҷ кунед ва партоед.

Дар гурӯҳҳо кор карда, нисфи шӯрборо аз осиёби хӯрокворӣ, ки бо диски миёна насб шудааст, ба як чойники калон гузоред. Шӯрбои боқимондаро илова кунед. Кӯзаро дар оташи миёна паст ба шӯрбо гарм кунед. Оҳиста ба шир ва қаймоқ омехта кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Гарм хизмат кунед.


  • 1 ½ қошуқ равғани рапс
  • 3 пиёз, бурида, тоза ва борик бурида (3 пиёла)
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 1 1/2 қошуқча тимьои тару тоза ё 1/2 қошуқи хушк
  • 6 пиёла шўрбои мурғи натрий
  • 1 1/4 фунт картошкаи таъиноти ҳамаҷониба (тақрибан 3 миёна), пӯст карда ва ба мукаабҳои хурд бурида мешавад
  • ½ пиёла сметанаи камравған
  • Намак ва ќаламфури тару тоза, мечашонем

Равғанро дар як кӯзаи калони вазнин ё зарфе дар гармии паст гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва пухтан, омехта кардан, то мулоим шудан, тақрибан 10 дақиқа. Иловаи сирпиёз ва димоғи пухта барои 2 дақиқаи дигар. Резед дар шўрбои, баланд бардоштани гармӣ ба миёна ва ба напазед. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва дар давоми 10 дақиқа пӯшида напазед.

Шӯрбо тавассути як суфтакунаке, ки дар як косаи калон гузошта шудааст, бирезед. Пиёзро дар як протсессори озуқаворӣ ё блендер то хамвор хамир карда, дар ҳолати зарурӣ шӯрбо илова кунед. Пюре ва шўрборо ба чошнӣ баргардонед. Картошка илова кунед ва пӯшед, то даме ки картошка мулоим шавад, 10-15 дақиқа. Аз гармӣ дур кунед ва картошкаро бо мошини картошка бодиққат пошед.

Сметана, намак ва ќаламфури омехта кунед. Бозгашт ба гармии кам ва гармӣ то гарм, аммо ҷӯшон нест. Ба гарм ё хунук хизмат кунед.


Видео марбут

Ман фикр мекунам он каме#хато аст? Барои баҳо додан ба як дорухат, вақте ки шумо ин ё он чизро иваз мекунед ё бояд чизеро иваз кунед. Агар касе ба дорухои аслӣ пайравӣ кунад ва ба ӯ писанд наояд, ин баррасии ростқавлона аст. Ман инро ҳама вақт дар дигар сайтҳои дорухат мебинам ва ман фикр мекунам, ки агар як дорухатро тавре ки муаллиф навиштааст, надошта бошед, баҳодиҳиро бад баҳо додан беадолатона аст. Бо вуҷуди ин, ман ҳама ғояҳои мухталифи одамонро дӯст медорам, ки ин дорухат ба табъашон мувофиқтар бошанд! Мо ҳама чизҳои гуногун ва малакаҳои пухтупази худро дӯст медорем. ё кӯшишҳо. тавассути мубодилае, ки мо метавонем дар чунин сайтҳо анҷом диҳем, беҳтар карда мешаванд.

Ман мехоҳам ба дастурҳои зиёде нигоҳ кунам ва аз ҳама идеяҳои беҳтарин гирам. Ман дӯст медорам, ки шумо фарзандони худро ҷалб кардед! Кошки ман инро бо писарам анҷом медодам, аммо ҳоло, дар синни 32 -солагӣ, вай танҳо пухтупази маро дӯст медорад ва намехоҳад худаш онро санҷад. * оҳ кашидан* Ба ҳар ҳол, ман 3 пиёла истифода кардам, тимьо ва розмари илова кардам. Сирпиёзро тарк кунед, аммо ман метавонам онро фардо илова кунам. Ман каме панири боқимондаи маркапон дорам, ки ман онро ба ҷои панири қаймоқ истифода мекунам ва чеддарро илова мекунам. Ва чедра дар боло, тавре ки шумо пешниҳод кардед. Ман баръало дорухатонро танқид намекунам, ки лаззатбахш садо медиҳад! Ман наметавонам дигар пухтупазро танқид кунам, агар ман аз рӯи дорухои онҳо амал накунам, ки ин баръало услуби ман нест. Муҳимтар аз ҳама, шумо фарзандони худро ҷалб мекунед! Ташаккур ба шумо!

Ман ин шӯрборо бо чанд тағирот омода кардам ва лазиз буд. Ба ҷои ба сабзидани сабзавот дар равғани оддӣ, ман чанд иловаро аз бекон қаҳваранг карда, тақрибан 1 қошуқро истифода кардам. аз равғани бекон ба онҳо пухтан дар якҷоягӣ бо 1 tbsp. равған. Ман сабзавотро тақрибан 30 дақиқа дар шӯрбо пухтам. Ман танҳо нисфи миқдори панири чеддаро талаб мекардам, аз ин рӯ ман онро бо чанд швейтсарӣ решакан ва як буридаи панири амрикоӣ барои ҷуброни он истифода кардам. Ман ягон панири яхмосро истифода набурдам, зеро ман бе он хеле бой будам. Ман шӯрбо бо каме бекон пошида дар боло хизмат кардам.

Ман пеш аз ин ҳеҷ гоҳ шӯрбои аз қаймоқ тайёршуда надоштам, аммо духтарам махсус барои шом шӯрбо пиёзи картошка дархост карда, онро бо панир мехост. Ин як зарбаи бузург бо тамоми оила буд (аз ҷумла 13 -солаи ман, ки мухлиси бузурги шӯрбо нест). Чун ҳамеша, ман дар асоси тавсияҳо чанд тағирот ворид кардам. Ба ҷои мурғ шўрбои сабзавот истифода мешавад. Пиёзи пиёз ва сирпиёзро дучанд карда, чанд пиёз илова карда, сабзиро нест карданд. Сабзавотҳоро тақрибан 30 дақиқа пухта ва ҳама чизро бо шӯрбо ва ғайра каме дертар пухтем (он якшанбе буд, ман вақт доштам!) Ба ҷои шир ним ва нисфи бе равғанро истифода бурд ва панири қаймоқро истифода накард. Ки бо панири cheddar кофӣ бой буд! Хизмат бо як нон ва хӯриш сабз ва ҳама хеле хурсанд буданд!

Ман дорухатро бо истисноҳои зерин риоя кардам: 1. каме зиёд шудани пиёз ва сирпиёз 2. ба ҷои шир нисф ва ним нисфи истифода бурда мешавад. Сабзавотлар тенг бўлиши учун 30 дақиқага яқин вақт кетди. Дар ҷараёни кор, ман миқдори зиёди моеъро аз даст додам, ки дар натиҷа шӯрбое ғафс шуд, ки ман мехостам. Шояд ман бояд картошка ва сабзиро ба мукаабҳои хурдтар мебурдам, то онҳо тезтар пухта мешуданд. Ман фикр намекунам, ки сабзӣ ба ин шӯрбо аз ҳад зиёд илова кунад, аз ин рӯ ман дафъаи оянда онҳоро нодида мегирам. Ба ҳамаи бознигароне, ки шӯрборо аз ҳад зиёд & quotquatty Гуфтани чизе "вазнин" як шикояти қонунӣ аст, аммо ин дорухат даъво намекунад, ки фарбеҳ бошад.

Ман инро чанд маротиба такрор кардам ва ин чизест, ки ман дар ин лаҳза тағир медиҳам: & ltp & gt- пиёзи дучанд & ltp & gt- сирпиёз се маротиба & ltp & gt- як хӯшаи пиёз сабз, нисф дар аввал ва нисф дар охири он шумо пюре ба шӯрбо бармегардонед ва лӯбиёи мурғро истифода баред ё беҳтар аз Буйлон ба ҷои шўрбои намакдор & ltp & gt- бодиёнро дучанд кунед & ltp & gt- ба ҷои панири қаймоқ сметана истифода кунед Брокколи ҳам зарар намерасонад, гарчанде ки ман ин корро ҳар дафъа намекунам.

Бо чанд тағирот шӯрбо зуд ва болаззат буд. Ман бодиёнро пазмон шудам ва эстрагон тару тоза истифода кардам, ба ҷои он танҳо 1/2 пиёла шир 2% ва пиёз ва панири қаймоқи ампро истифода бурдам, на оддӣ. Миқдори хуби қаламфури сафед ва намак ҳамаро ба ҳам овард.

Ман калимаи 'leek '-ро аз ном хориҷ мекунам, зеро ин тамоман ба шӯрбои анъанавии картошка пиёз мувофиқат намекунад. Хеле мулоим ва ғафс, гарчанде ки матн хуб аст - ман нисфи панири яхмосро, ки даъват мекунад, илова кардам (ва бидуни он пай бурдам, ки он бемазза ва хеле қаймоқ буд). Хеле ноумед шудам, зеро ман ният доштам, ки ҳафтаҳо шӯрбои хуби пиёзи картошка пазам, рецептҳои зиёдеро ҷустуҷӯ кардам ва дар ниҳоят ба ин ҳал шудам.

Аз дорухатҳои бешуморе, ки ман аз ин сайт омода кардаам, ин бори аввал аст, ки ман дигар нахоҳам кард. Ман панири яхмосро истифода набурдам ва як дона сирпиёз илова кардам. Дар акси ҳол, ман ба дорухат содиқ мондам. Эҳтимол дорад, ки ин як шӯрбои хубе бо тимьин ба ҷои бодиён бошад, аммо ман онро дубора дидан нахоҳам кард. Дар он ҷо бисёр шӯрбоҳои дигари картошка ва пиёзи болаззат мавҷуданд!

Мо ин шӯрборо дӯст медорем. Ман ҳамеша дорухатро дучанд мекунам. Ман ҳеҷ гоҳ панири яхмосро истифода накардаам, аммо агар ман онро дар хона дошта бошам, шир ё яхмосро илова кунед. Делиш! Баъзан ман шаби дигар каме ҷуворимакка ё брокколи мепартоям, то ки боқимондаҳо гуногун бошанд.

Пас аз пешниҳодҳои дигар бознигарон, ман 2 пиёз истифода кардам ва панири қаймоқро партофтам ва шӯрбо болаззат, қаймоқ, аммо он қадар бой набуд. Вақти нарм кардани сабзавоти ман тақрибан 30 дақиқа буд. аз ин рӯ ман боз 1/2 пиёла саҳми мурғ илова кардам, зеро ба ман шӯрбо тунуктар аст ва каме камтар аз нисфи онро омехта кардам. Шавҳари ман онро ҳамчун беҳтарин шӯрбо ман ҳисоб кард! Ман инро бори дигар мекунам, шояд бо як ё ду тира тобаско.

Ман бисёр компонентҳо надоштам, бинобар ин ман дар асоси шарҳҳое, ки ман аз дигарон хонда будам, импровизатсия кардам. Ман пиёз надоштам, аз ин рӯ ман 5 пиёз истифода кардам. Ман шўрбои мурғ надоштам, аз ин рӯ ман 1 банка шўрбои сабзавотиро истифода кардам ва ман панири чеддар надоштам, аз ин рӯ ман каме Стилтонро майда кардам, то ба он мазза диҳад. Илова ба бодиён, ман каме розмари илова кардам. Ин як роҳи беҳтарин барои ман буд, ки боқимондаи компонентҳои сабзавоти Мавлуди худро истифода барам! Шӯрбо олӣ буд! Ман инчунин 4 oz панири яхмосро истифода накардаам, ман танҳо тақрибан 1/8 - 1/4 бастаи панири яхмосро истифода кардам. Ниҳоят, ман картошка ва сабзии иловагии судак кардаам ва онҳоро ба шӯрбо илова кардам, то ба он матн диҳад.

Шӯрбои олӣ барои шаби барфи сард. Ман сабзии кофӣ надоштам ва аз ин рӯ як пояи карафс илова кардам. Ин хуб кор кард. Шавҳари ман ин шӯрборо дӯст медошт ва мо ҳам фикр мекардем, ки он хеле болаззат аст. Ман бодиёнро илова кардам.

Ман фикр мекардам, ки ин шӯрбо болаззат аст. Наврасони ман онро дӯст медоштанд.

хеле мулоим, ман фикр мекунам, ки ман бештар маззаи панирро интизор будам, ман чедраи тези хубро истифода кардам. Ман як крунчро бо крутонҳои хурди сирпиёз худсохт илова кардам, то ба боло пошед ва ин олӣ буд ..

Вой! Чӣ шӯрбои афсонавӣ ва сохтан хеле содда. Ман онро якчанд маротиба сохтам ва он хеле ях мекунад. Ман ҳатто панири қаймоқи сабук ва панири чеддаро истифода кардам ва он то ҳол олӣ аст. Ман сабзавотро каме хурдтар мешиканам, зеро ман ин тавр мехоҳам. Дастҳо поён, шӯрбои дӯстдоштаи ман!

Дурӯғ ва мулоим. Ранг хеле болаззат аст. Ман ҳама замимаҳоро барои лаззат бурдан аз ин афшураи лой-лимӯ (кумак кардам) аз бекони пошхӯрда (пошида шуд) ва пиёзҳои иловашуда пухта кардам-то ҳол мазза меҷӯям. Кӯдаки ман аз ин омехтаи вазнин, фарбеҳ ва пухта лаззат мебарад, аммо ман ҷустуҷӯи шӯрбои болаззаттари картошкаро идома медиҳам. дорухат

Ман бояд бо бознигароне розӣ шавам, ки шӯрбо намедонанд он чӣ будан мехоҳад. Гарчанде ки шаби хунук дилкаш ва болаззат аст, каме фарбеҳ аст. Дорухати асосии картошка ва пиёзи Ҷулия Чилд ва#x27s (танҳо ҷустуҷӯи интернетӣ) беҳтар аст.

Ин бузург буд. Ман тағироти зеринро ворид кардам: бодиёнро нодида гирифтам, ба ҷои шир қаймоқ истифода бурдам, якчанд картошкаи иловагӣ (кубӣ) пухт ва ҳангоми шӯрбо барои ягон матоъ омода шудан ба онҳо андохт. Ҳама онро дӯст медоштанд. Тавсия дода мешавад

Барои ҳизбҳо пешакӣ омода кардан осон аст. Ман тақрибан нисфи шӯрборо омехта мекунам ва боқимондаро каме чуқур мегузорам, то матн илова кунам.

Ҳама ин шӯрборо дӯст медоранд. Ман онро якчанд маротиба кардам. Оё кофӣ нест

Ҳама хуб буд. Сохтан осон аст, аммо ҳеҷ чизи махсус.

Кӯдакони ман ҳатто онро дӯст медоштанд ва дубора дархост карданд.

Ман аниқ гуфта наметавонам, ки дар ин дорухат чӣ нодуруст буд, аммо пас аз ҳар як қошуқ таъми аҷибро пай бурдам. Метавонист ' бодиён бошад. Он инчунин хеле, хеле бой ва қаймоқ буд. Агар ман мехоҳам онро дубора созам, панири қаймоқро кам мекунам. Дар тарафи мусбат, он ранги зебои тиллоӣ дошт.

Хеле хуб ва сохтан осон. Бодиён ба он танги хуб мебахшад. Ман ба ҷои 1 пиёз истифода кардам, аммо дар акси ҳол аз рӯи дорухат тавре ки навишта шуда буд, риоя кардам. Ин ба кӯдакон писанд омад.


Шӯрбо пиёз картошка

Ман як дорухои шӯрбо пиёзи ғафс ва серғизоро мубодила мекунам, ки омода сохтан ва ҳама дӯст медоранд. Шӯрбои машҳури пиёзи картошкаи модарам роҳат дар як коса аст.

Ман субҳ ин хабарро фаъол кардам ва фаҳмидам, ки баҳор расман оғоз мешавад. Аммо ба ҷои он ки ба дастурҳои баҳорӣ гузаред, ман ба шумо дар ин чанд рӯзи охирини зимистон бо пешниҳоди дорухои ниҳоии тасаллибахши шӯрбо тасаллӣ мебахшам: шӯрбои пиёзи ғафси серғизо.

Дар тӯли солҳо, ман ин дорухатро аз ҳама бештар таҳия ва мубодила кардам. Ҳамин тавр, албатта, дӯстон ва оила аз ман мепурсанд, ки чаро ман ҳеҷ гоҳ онро дар Pinch Salt ман нашр накардаам.

Ин як саволи хеле хуб аст. Ҷавоб оддӣ аст: ин шӯрбо модари ман аст ’s шӯрбо.

Ин чӣ маънӣ дорад? Хуб, навиштан дар бораи як дорухое, ки бо хотираҳои шахсе, ки барои ман аз ҳама бештар маъно дошт ва ин корро дигар карданӣ нест, ин қадар печида аст, душвор аст.

Ман метавонам шӯрбо тайёр кунам, шӯрбо бихӯрам, шӯрбо мубодила кунам, аммо танҳо дар ҳеҷ ҷое тавонистам, ки бе ашки чашм сар кунам.

Аммо мавсими шӯрбоҳои серғизо қариб ба охир расидааст, аз ин рӯ, ман аз қуттии матоъ берун шуда, корти дорухатии 25-соларо кашидам ва ман дар ин ҷо барои мубодилаи ин дорухати шӯрбоҳои пиёзи картошка, ки қудрати интиқоли маро дорад ба кӯдакии ман бо як газидан.

Шумо дорухати чопшударо дар охири паём хоҳед ёфт. Ин аст як дарси аксҳо барои нишон додани он, ки то чӣ андоза осон сохтани ин шӯрбои пиёзи картошка аст.

Пеш аз ҳама, ман ба шумо сирри каме мегузорам. Дар тӯли солҳо ман ҳамеша картошкаамро дастӣ бурида будам, то даме ки ман фаҳмидам, ки протсессори нави хӯроквории ман як найчаи калони ғизоӣ дорад, ки барои як ё ду картошка дар як вақт мувофиқат мекунад!

Ҳоло ман ҳамеша картошкаамро дар коркарди озуқавории Cuisinart бо истифода аз майса бурида буридаам. Агар шумо ягон коре дошта бошед, олӣ! Дар акси ҳол, онҳоро бо дасти корди тез то ғафсии 1/4 дюйм буред. Ин воқеан он қадаре ки шумо фикр мекунед, намегирад!

Шӯрбо бо пошидани пиёзи пиёз ва пиёз дар равған то лоғар шудан ва қаҳваранг шудан оғоз кунед.

Сипас, ҳама картошкаеро, ки шумо барои буридан хеле меҳнат кардаед, илова кунед (агар шумо мисли ман фиребгар набошед).

Пас аз илова кардани картошка, ба миқдори кофӣ шўрбои мурғ бирезед, то онҳоро базӯр пӯшонед. Миқдори шумо аз ҳаҷм ва миқдори картошкаҳои буридаатон вобаста аст. Ду 14 Oz. банкаҳои шўрбои миёна аст, аммо агар лозим бошад, бештар истифода баред.

Тавре ки шумо мебинед, сатҳи моеъ танҳо бо картошка аст. Агар ман бо картошка картошкаро зер кунам, онҳо пурра зери об хоҳанд монд.

Ин миқдори моеъ боиси шӯрбои хеле ғафс мешавад. Агар хоҳед, шӯрбо ҳамеша дар охир бо шўрбои иловагӣ лоғар карда мешавад.

Пухтани картошка вақти зиёдро намегирад ва шумо эҳтимол метавонед ба машқ дар давоми 10 дақиқа шурӯъ кунед. Ҳаҷми машқ кардани шумо комилан ба шумо вобаста аст.

Агар ба шумо шӯрбоҳои калонтар маъқул бошад, картошкаро каме лоғар гузоред. Агар шумо хоҳед, ки шӯрбои ҳамвор дошта бошед, барои муддати дарозтар машк кунед. Агар шумо шӯрбои комилан ҳамворро афзалтар донед, картошкаро пеш аз буридан пӯст кунед ва шӯрбо пюре бо блендери дастӣ тоза кунед.

Вақте ки шӯрбо ба мувофиқати дилхоҳи шумо расид, каме қаймоқи вазнин илова кунед. Дорухати аслии модарам мегӯяд, ки 1 – 2 пиёла қаймоқ, аммо ман ҳеҷ гоҳ зиёда аз як пиёла истифода намебарам.

Ман фикр мекунам, ки шумо бо илова кардани қаймоқи худ бисёр мазза гум мекунед. Аммо, боз, ин ба шумо вобаста аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки пас аз омехта кардани яхмос бо намак ва қаламфури хуб мавсим кунед.

Ин аст он чизе ки шӯрбои ман ба назар мерасад, вақте ки он барои хӯрдан омода аст. Тавре ки шумо мебинед, ман пайдарҳамии каме часпакро дӯст медорам, аммо пораҳои калони картошка надоранд.

Баҳра баред! Ман дар ҳақиқат умедворам, ки ин шӯрбои пиёзи картошка ба як дӯстдоштаи оила табдил меёбад ва ин дорухат идома дорад.


Нашр аз ҷониби Estelle Forrest

Ман бисёр чизҳо ҳастам - зан, модар, духтар, хоҳар, ҷиян, дӯст, соҳиби тиҷорат, ихтиёриён ва ошпази хона. Ман дар қисми шимолу ғарбии уқёнуси Ором зиндагӣ кардам ва нақша дорам, ки то абад боқӣ монам - ҳангоми сафарҳои зиёд. Ҳоло ман бо шавҳарам аз хонаи мо тиҷорати пудратии генералиро пеш мебарам. Дар байни мо мо дар оилаи омехтаи мо 6 фарзанд дорем, ки 4 нафари онҳо бо мо доимӣ зиндагӣ мекунанд. Мо як оилаи хеле фаъолем дар давоми ҳафта - варзиш, гурӯҳҳо, дарсҳои рақс - инчунин дар рӯзҳои истироҳат - кемпинг, сайёҳӣ, намоишҳои мошин ва консертҳо. Мо рафтан ва рафтанро дӯст медорем, аммо вақте ки сухан дар бораи хӯроки нисфирӯзӣ меравад, мо асосан хӯрок хӯрданро дӯст медорем! Ман дӯст медорам чизҳоро бо дасти худ эҷод кунам ва эҳтимолан қариб ҳама ҳунарҳоро дар он ҷо ҳадди аққал як ё ду маротиба озмоиш кардаам. Пухтупаз як қисми бузурги ҳаёти ман аст. Новобаста аз он ки касе чӣ мегӯяд - шумо метавонед фарқияти хӯрокро бичашед, агар он бо муҳаббат сохта шуда бошад. Баъзе хӯрокҳои соддатаринро ҳангоми эҳтиёт пухтан мумкин аст. Рехтани муҳаббат ба хӯрокҳое, ки ман эҷод мекунам, на танҳо ба ман, балки ба одамоне, ки ба ман ғамхорӣ мекунанд, эҳсоси қаноатмандӣ ва қаноатмандӣ меорад. Дидани паёмҳои бештар


Пиёзи консерва ва шӯрбо картошка

Тавре ки бисёре аз шумо аз саҳифаи Facebook -и ман мехонед, ман ниҳоят пиёзи дар боғи худ ҷамъовардашударо доштам ва панҷ фунт "бо ин ҳама чӣ кор кунам?" ”. Ин сабаби асосии он аст, ки ман ҳоло зиёда аз як сол пеш ба консерва оғоз кардам, то интизори гирифтани ҳосили зиёдтар аз як ё ду хӯрок бихӯрам. Ман ба сарчашмаҳои илҳоми худ, хонандагон, пайравони ман ва китоби Болои худ муроҷиат кардам ва тасмим гирифтам, ки шӯрбои пиёзи картошкаро оғоз кунам. Ҳоло вақте ки ман мегӯям “ оғоз кунед ” ин танҳо маънои онро дорад, ки ман сабзавотро дар фишор бо чанд гиёҳ консерва медиҳам, то вақте ки ман мехоҳам ба он хизмат кунам, ман метавонам крахмал, крем ё макаронҳои худро илова кунам, ки онҳоро консерва кардан мумкин нест шӯрбо.

Ҳангоми раванди консервкунии фишор яке аз пӯшишҳо рост нашуд, аз ин рӯ кӯза ҳеҷ гоҳ мӯҳр нашуд. Ман онро дар яхдон мегузорам ва барои шом шӯрбо мепазам ё барои хӯроки нисфирӯзӣ дар ҷои корам мегирам. Ман версияи хунукшударо чашидам ва пиёзи афсонавӣ чашид. Ман захираи мурғро ҳамчун моеъи худ истифода мебурдам ва дар он миқдори зарурии намак буд, то маззаи пиёзро баланд бардорад.


  • 1 1/2 фунт картошка (навъҳои муми), пӯст карда шуда ба мукаабҳои 1-дюйм бурида мешаванд
  • 4 пиёзи миёна (тақрибан 3 фунт, хеле хуб шуста ва хеле лоғар карда шудааст, танҳо қисми сафедро истифода баред)
  • 2 қошуқ равғани намакношуда
  • 4 пиёла шўрбои мурғ, об ё шир
  • 1 пиёла яхмос вазнин
  • Намак (мечашонем)
  • Қаламфури сиёҳи тару тоза (мечашонем)
  • Ороиш: 1 қошуқи пиёз тару тоза (биносту бурида)

Дар як деги калон дар гармии миёна паст равған илова кунед.

Вақте ки гудохта мешавад, пиёзро илова кунед ва оҳиста арақ кунед (шумо намехоҳед, ки онҳо қаҳваранг шаванд) то нарм шудани онҳо (тақрибан 5 дақиқа).

Ба картошка ва шўрбои мурғ, об ё шир илова кунед. Ба напазед биёред, сипас ба ҷӯшон бирезед.

То даме ки картошка нарм ва бо чангак ба осонӣ сӯрох карда шавад (тақрибан 20 дақиқа) ҷӯшонед. Аз гармӣ дур кунед ва барои якчанд дақиқа хунук кунед.

Омехтаро ба як протсессори озуқаворӣ ё блендер илова кунед ва то ҳамвор хамир кунед. Инро дар қисмҳои хурд иҷро кунед (на бештар аз нисфи пур), зеро шӯрбо гарм фишор меорад ва метавонад пошида шавад.

Шӯрборо ба дег баргардонед ва дар яхмос омехта кунед. Ҳамеша ҷунбиш карда, шӯрбо ба ҷӯш меоварад ва фавран ба ҷӯшон меафтад. Тақрибан 5 дақиқа тобистонед ва аз гармӣ дур кунед. Агар шӯрбо хеле ғафс бошад, каме об ё шӯрбо илова кунед.

Бичашед аз шӯрбо ва мавсим бо намак ва ќаламфури.

Зуд ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед, бо пластикӣ пӯшед ва сипас то хунук шудан дар яхдон гузоред (беҳтараш дар як шаб).


Видеоро тамошо кунед: пахлава простой рецепт. Турецкий пахлава. (Май 2022).