Янги рецептлар

Дорухати торт бодиринги бодом Rhubarb

Дорухати торт бодиринги бодом Rhubarb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Торт
  • Тортҳо бо мева
  • Торт Rhubarb

Ин торти болаззат бо миқдори зиёди рутуби боллазату шафтолу бодиринги бодом дорад.

12 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 12

  • Барои болопӯш
  • 1 кг рашт, бе барг
  • 125 г шакар қошуқ
  • Барои пойгоҳи қаннодӣ
  • 100 г равған, мулоим
  • 75 г шакар қошуқ
  • 1 дона тухм
  • 2 қошуқ шароби сафед
  • 250 г орди оддӣ
  • 2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • Барои қаймоқи бодом
  • 200 г крем
  • 2 дона тухм
  • 2 қошуқи шакар ванилӣ
  • 125 г шакар қошуқ
  • 1 қошуқи дорчини заминӣ
  • 80 г бодоми бодӣ

УсулОмода: 25 дақиқа ›Пухтупаз: 1 соат 15 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 40 дақиқа

  1. Гулобро бишӯед ва аз ҳар як канори он тақрибан 1 см дур кунед. Агар пояҳо хеле ғафс бошанд, пӯстро хориҷ кунед. Гулкарамро бурида, дар як косаи калон бо шакар 175 гр гузоред. Барои омехта кардан омехта кунед ва тақрибан 1 соат ҷудо кунед, то ба рутуб шарбат кашад.
  2. Барои пойгоҳи қаннодӣ равған ва 75 г шакарро то қаймоқ мезанед. 1 тухм, шароби сафед, орд ва хокаи нонпазиро илова кунед ва зуд омехта кунед, то ҳама якҷоя шаванд. Якчанд дақиқа дар яхдон гузоред, то мустаҳкам шавад.
  3. Танӯрро то 180 С / газ пешакӣ гарм кунед 4. Як табақи формаиро равған молед.
  4. Пойгоҳи каннодиро ба рӯи сабуки ордшакл печонед ва дар тунукаи омодашуда ҷойгир кунед, то паҳлӯяш тақрибан 3 см баланд шавад. Рубобро холӣ кунед ва ба болои он баробар гузоред.
  5. Дар танӯр пешакӣ тафсонда барои 45 дақиқа оҷур кунед.
  6. Дар айни замон крем фрейч, 2 дона тухм, шакари ванилӣ, 125 г шакар, дорчин ва бодомро то ҳамвор омехта кунед. Тортро аз танӯр гирифта, бо омехта то қаҳваранг пошед, 30 дақиқаи дигар. Бо яхмос қамчинкорӣ ё яхмос ванилин хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(3)


  • 150 г равғани намакдор, дар ҳарорати хонагӣ
  • 150 г шакар қуттии тиллоӣ, илова 2 tbsp
  • 2 тухм миёна
  • 200 г бодоми бодӣ
  • қабати биносту завҷааш 1 афлесун
  • 100 г орди худидоракунанда
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 400 г рубоб, бурида ва ба дарозии 4 сантиметр бурида мешавад (агар хеле фарбеҳ бошад, аввал ба ду қисм бурида мешавад)
  • 2 tbsp бодоми пухта

Танӯрро 180 ° C, вентилятор 160 ° C, газро пешакӣ гарм кунед. Як табақи 22см -ро бо равған молед ва поя ва паҳлӯҳоро бо коғаз нонпазӣ кунед.

Равған ва шакарро дар як коса ва яхмос якҷоя кунед, то як печаки барқӣ то сафед ва мулоим. Тухмҳоро якбора то яхмос омехта кунед. Ба бодоми замин ва маззаи афлесун илова кунед, аз орд ва хокаи нонпазӣ ҷумбонед ва хуб омехта кунед.

Қошуқи нисфи омехтаро ба тунука гузоред, бодиққат онро ба кунҷҳо паҳн кунед. Танҳо камтар аз нисфи рубобро дар боло ҷойгир кунед ва онро аз кунҷҳои тунук дур нигоҳ доред. Ба зиёда аз 1 қошуқи шакар иловагӣ пошед.

Spoon бар боқимондаи омехтаи торт, сипас онро барои пӯшонидани rhubarb паҳн. Қисми боқимондаи рубобро дар боло, дар доира ҷойгир кунед ва ҳама холигоҳҳоро пур кунед (онро аз кунҷҳо дур нигоҳ доред). Ба бодоми пӯст пошед ва бо шакар боқимондаи боқимонда пошед.

Дар зарфи 1 соат то тиллоӣ оҷур кунед, бо хаймаи фолга пӯшед ва то 10-15 дақиқаи дигар то он даме, ки дар миёна ламс шавад. Пеш аз интиқол ба сими симдор дар тунука хунук кунед. Агар гарм хизмат накунанд, иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад.


Тортҳои косибии Rhubarb дар ҷое байни пудинг ва осмон

Ин боз ҳамон вақти сол аст, вақте ки 70% лентаи инстаграми маро галеттаҳои бо табъи хушбӯй бо карафси гулобӣ бор карда мегиранд. Ва гумон кунед, ки чӣ? МАН ИНРО ДӮСТ МЕДОРАМ. Ин маънои онро дорад, ки баҳор дар ин ҷо аст, вақти бештар барои аксҳои табиатан равшан ва чизҳои бештар дар бозори деҳқонон назар ба картошкаи сард.

Ҳарчанд биёед ба карафси гулобӣ баргардем. Хуб, бинобарин ин рубоб аст. Ва ба ҷои галетка, дар ин баҳор мо ин дорухат ба осонӣ ба осонӣ ба осонӣ аз торт реварб аз ҷониби Клэр Саффитс омода мекунем.

Чӣ. ҳатто rhubarb аст? Ман инро мефаҳмонам, зеро вақте ки ман дар охири ҳафта торт пухтам, дӯстони ман аз ман пурсиданд, ки рубарб чист - на ҳама дар ҷаҳон медонанд ва ман кӣ ҳастам? Рубарб дар оилаи ризома аст ва дар баробари чизҳое ба монанди турмерик ва решаи лотос, FYI. Ин пояест, ки дар зери замин мерӯяд ва решаҳои онро меканад ва маззааш мисли шираи ширин аст, ки ҳама рангҳояш хомӯш карда шудаанд Вақте ки он хом аст, он дорои таркиби карафс аст ва ҳангоми пухтан он як варианти мулоими он аст. Аммо биёед ба қисми пухтупази намоиш ҳаракат кунем, ҳамин тавр -не?

Рост рост: Ман як миксери зебои Kitchen-Aid надорам ва омехта бо даст кори душвор аст. Ин дорухат ҳеҷ гуна таҷҳизотро талаб намекунад, бинобар ин шумо метавонед ҳангоми омода кардани ин торт ва ёди рӯзҳои қадим телевизиони сиёҳу сафедатонро фурӯзон кунед.

Аввалан, мо як содаи нонпазӣ, намаки кошер ва ордро якҷоя мекунем. Он косаи хокаро як сӯ гузоред ва 2 тухм ва 1 зардии тухмро ба косаи дигар партоед. Хеле муҳим аст, ки тухмро ба ҳолати ҳаво ва кафк бардорем, зеро ин дертар рутубатро нигоҳ медорад (ман минаамро бо шавқу завқи зиёд накашидам ва рубор каме ғарқ шуд). Сипас, ба тухм 1 ½ пиёла шакар илова кунед ва то он даме, ки онҳо хуб дохил карда шаванд, латукӯб кунед. Як миқдор равғанро гудохта, дар он қамчин кунед ва инчунин сметана дар ин ҷо бошед. Омезиши зардии иловагӣ ва сметана як сохтори орзуи кастор эҷод мекунад.

Дар ин лаҳза шумо метавонед дарк кунед, ки сметана аз ҳад зиёд харидед ва пас аз ба охир расидани торт қарор диҳед, ки ин кимчи қаймоқро тар кунед. Аммо худро аз сӯрохи харгӯшҳои слайдшоуҳои Bon Appétit Dip кашед ва ба он хамири торт роми торик илова кунед, то ба он гармии пурасрор диҳед умқи мазза (бо он равед). Ҳар вақте ки ман бо машрубот пухта истодаам, ки ман ҳоло дар хона надорам, одатан ман танҳо дар кассаи мағозаи нӯшокӣ нешҳои навзод мехарам, зеро онҳо зебо ҳастанд ва ба ман бо ним шиша намемонанд спирт дар паси яхдони ман. (Гарчанде ки агар шумо хоҳед, ки бо ин сабаб як шкалаи ром созед, ман аз шумо нафрат нахоҳам дошт.) Баъзе пӯсти лимӯро ба хамир тар кунед, то чизҳоро равшантар кунед ва омехта кунед. Минбаъд, мо компонентҳои хушкро ба тар илова мекунем, то он ҳамвор шавад.


Тайёрӣ

Қадами 1

Танӯрро то 350 ° гарм кунед. ШМШ tart равған ва пошидани бо шакар, оҳиста барзиёд. Гулкарамро нисфи дарозӣ буред (агар хеле калон бошад, чоряк). 8 қисмҳои зеботаринро барои болои торт резед, ки равғани боқимондаро ба ½ & quot буред.

Қадами 2

Орди набзи, бодом, хокаи нонпазӣ ва намак дар як протсессори хӯрокворӣ то он даме, ки бодом майда шавад (матн бояд регдор бошад).

Қадами 3

Дар як косаи калон 1 пиёла равған ва ¾ пиёла шакар гузоред. Тухмҳоро аз қуттиҳои захиравии лӯбиёи ванилӣ барои истифодаи дигар канда гиред. Бо истифода аз миксери электрикӣ бо суръати баланд, то сабук ва мулоим, тақрибан 4 дақиқа мезанед. Тухмҳоро якбора илова кунед, то як тухмро пеш аз илова кардани дуюм лату кӯб кунед. Заданд, то омехта саманд ва fluffy, тақрибан 4 дақиқа.

Қадами 4

Суръатро то ҳадди ақал кам кунед ва тадриҷан компонентҳои хушк ва пас аз он йогурт илова кунед. Зарба кардан, канори косаро ҳангоми зарурат харошидан, танҳо барои якҷоя кардан (хамир ғафс хоҳад буд). Равғани буридашударо пӯшед ва хамирро ба табақи омодашуда резед. Хамирро ҳамвор кунед ва равғани захирашударо дар болои пошидани боло бо 3 қошуқи боқимонда ташкил кунед. шакар

Қадами 5

Табақи тортро дар варақи калони нонпазӣ ҷойгир кунед (барои гирифтани афшураҳои носолим) ва оҷур кунед, то як маротиба гардиш кунед, то торт қаҳваранги тиллоӣ ва рубоб дар боло нарм ва қаҳваранг шавад, 70-80 дақиқа. Ба сими симдор интиқол диҳед ва тортро пеш аз хориҷ кардан аз табақ хунук кунед.

Қадами 6

Ба пеш: Тортро 3 рӯз пеш пухтан мумкин аст. Дар ҳарорати хонагӣ зич печонед.

Шумо торти Rhubarb-Almond -ро чӣ гуна баҳо медиҳед?

Осон ва дуруст барои шириниҳои тобистона бо каме яхмос ва сипас қаҳва рӯзи дигар. Минаи пухта дар табақи нонпазии сафолии 9x11, ки барои кам кардани вақти пухтупаз лозим аст (шояд 45 дақиқа). Бузург кор кард. Ба табақчаи торт лозим нест.

Оё инро танҳо бо 2 пиёла орди бодом тайёр кардан мумкин аст?

Ин торт хеле болаззат ва тар аст. Ман онро чандин маротиба кардам ва ҳеҷ гоҳ бо дуруст танзим кардани он мушкилот надоштам. Ман чизҳои бениҳоят ширинро дӯст намедорам ва дудила будам, ки миқдори шакарро ба боло пошед, аммо он комил буд, бинобарин натарсед. Рубарб ширин аст. Ин торти сабук ва дурахшонест, ки барои ҳама вақти рӯз комил аст. на он қадар бой ва даҳсола, ки пас аз хӯрдани он бемор мешавед. Ман рубобро дӯст медорам ва одатан танҳо як компоти оддӣ месозам, то ҳама чизро боло бардорам, аммо ин торт равиши нави ман аст. Ягона мушкилие, ки шумо мепурсед. Хуб он аст, ки ман аслан тамоми табақи тортро хӯрда метавонистам. бинобар ин ман бояд онро ба дӯстон ва оилаам диҳам :) кунад, ки шумо пушаймон нахоҳед шуд !!

Бӯи аҷиб, тавре ки дигарон навиштаанд, на он қадар ширин. Аммо матни ман хомӯш аст - он пас аз 70 дақиқа комилан дар боло қаҳваранг пайдо шуд, бинобарин ман онро аз танӯр берун кашидам ва мутаассифона он хеле фуҷур, қариб обдор ва камоб баромад. Ба таври матнӣ каме печида бо паҳлӯҳо ва болояш ҷолибтар анҷом ёфт. Ба ҳар ҳол лазиз, аммо матнӣ душвор аст. Бешубҳа, 80 дақиқа равед, ҳатто агар болои он қаҳваранг пайдо шавад ва дандонаки дандон тоза берун ояд.

Ман аз ин торт хеле гуворо ҳайрон шудам! Он равған ва торт ва хеле ширин аст, то худро шириниҳо ҳис кунад, аммо он қадар ширин нест, ки шумо онро барои наҳорӣ нахӯред. Ман бо сабаби ҳассосияти чормағз бодомҳои 3/4 косаро бо 3/4 косаи орди гандумӣ зер карда, як табақчаи муқаррарии 9 & quot бо коғази пергаментро пӯшондам. Торт баровардан хеле осон буд. Агар ман ягон бор рубори иловагӣ барои истифода бурдан дошта бошам, бешубҳа боз месозам

Торт оддӣ, болаззат. Ман як табақи нонпазии металлии 9х13 истифода кардам. Он дар ҳақиқат каме ширин аст, шояд ман метавонистам ба боло ва поён ҳатто бештар шакар пошам. Ман инчунин фикр мекунам, ки rhubarb ман махсусан tart буд.

Ин метавонад торти дӯстдоштаи ман бошад. Ман аксар вақт намуди пирожни қаҳва намесозам, умуман пирожниҳои қабатиро афзал медонам, аммо ин тортро дар якҷоягӣ бо яхмосҳои ванилии дар хона сохташуда хеле душвор аст ва аввалин табақе, ки ман тайёр кардам, зуд пайдо шуд, вақте ки мо ёфтем худамон бармегардем ва боз 'one як буридаи дигар ' такрор ба такрор.

Бузург. Зебо ва пухта ва торт маззаи рубобро мағлуб намекунад. Ман ба ҷои он ки худам онро тайёр кунам, ба миқдори баробар орди бодом истифода кардам, зеро ман аз дорухои дигар доштам ва он хеле хуб баромад. На он қадар ширин. Ман бешубҳа инро бори дигар мекунам. Ягона шикояти ман ин аст, ки ба шумо бешубҳа як табақи калонтар лозим аст. Ман як табақи дюймаи 11-дюймиро истифода кардам ва он ба қадри кофӣ калон буд. Роҳбар низ аз табақи ман хӯрок хӯрда, осори торик гузошт. На охири дунё, аммо ман ҳатман дафъаи дигар табақро бо коғази коғазӣ мепазам.

Супер осон ва мо нисфи ШМШро зудтар баромадани он хӯрдем! На он қадар ширин. Мо бодоми хомро, ки тоза карда нашудааст, истифода бурдем ва он хеле хуб бозӣ мекунад, чормағзҳо як матн ва газидани олӣ илова мекунанд. Ғӯзапояҳои дарозрӯб ҳатто пас аз пухтан ба осонӣ дар боло бурида намешаванд, аз ин рӯ ман метавонам дафъаи оянда онҳоро ба қисмҳои хурдтар бурам, зеро ман фикр намекунам, ки агар онҳо ба торт ғарқ шаванд.

Ин дорухат то андозае хуб мечашид ва дар ҷашни зодрӯзи дӯстон хит буд. Ман як панири ёздаҳ дюймаи тортро истифода кардам ва дар болои он як тарҳи оддии хатӣ сохтам. Он хеле шево менамуд ва ҳама дар як муддати хеле кӯтоҳ аз байн рафтанд.

Лаззат, якҷоя кардан осон, зебо аз табақ. АММО як табаки тортии 9 & quot барои миқдори хамир дар ин дорухат хеле хурд аст. Минаам пур шуд. Аммо вақте ки ман кунҷҳоро тоза кардам ва канорро аз поёни ҷудошаванда гирифтам, ин хуб буд. (Нонрезаҳо низ хуб буданд!) Ман видеоро тамошо кардам, ки ман ҳеҷ гоҳ ин корро намекардам ва он шавқовар ва муфид буд.


Кучен чист?

“Кучен ” калимаи олмонии торт аст. Одатан, ин маънои тортест, ки бо қаҳва хизмат карда мешавад. Якчанд намудҳои гуногуни пирожни олмонӣ мавҷуданд, ки ба ин таъриф мувофиқанд, аммо як намуди маъмул кукени кастрен мебошад. Кученҳои кастор вобаста ба ғафсии қабати он метавонанд бештар ба торт монанд бошанд ва ё бештар ба кулча монанд бошанд. Онҳо одатан як қабати қаймоқ, қаймоқдор доранд, ки дар боло мева доранд ва дар поён пӯсти ғафс ё тунук доранд.

Бисёре аз дастурҳои анъанавӣ шакар кам доранд, ки асосан аз меваҳои дар онҳо буда ширин карда мешаванд. Ин дорухат, шумо қайд мекунед, миқдори оддии шакар дорад! Ин барои мувозинат кардани ҷаззобияти равған лозим аст. (Шояд шумо метавонед шакарро каме кам кунед, бе натиҷаҳои бад, агар шумо фикр кунед, ки ин ба назар хеле зиёд менамояд. Беҳтараш итминон ҳосил мекунам, ки оилаи ман онро мехӯрад!) Ин дорухати мушаххас як дорухати кӯҳнаи оилавӣ аст. Ман онро каме аз як дорухате навиштам, ки модаркалони бузургам навиштааст.


Торт бо шакар-бодом

Рубоб ва шакарро барои пур кардан дар як косаи калон омехта кунед. Барои омехта кардан омехта кунед ва тақрибан 1 соат ҷудо кунед, то ба рутуб шарбат кашад.

Равған ва шакарро барои асос то он даме, ки сабук ва мулоим шавад, латукӯб кунед. Орд, шароб, хокаи нонпазӣ ва тухмро зуд омехта кунед, то даме ки он якҷоя шуда диск созад. Дар халтаи пластикӣ печонед ва дар яхдон барои 5-10 дақиқа ҷойгир кунед.

Танӯрро то 350 дараҷа F (175 дараҷа C) пешакӣ гарм кунед. Табақчаи тортии 9-дюймаи баҳориро равған кунед.

Пойгоҳро дар рӯи сабуки ордшакл ба доирае андозед, ки каме аз диаметри табақ торт калонтар аст. Ба табақи торт омодашуда интиқол диҳед, то хамир ба паҳлӯҳои тақрибан 1 дюйм бирасад.

Равғани болоиро холӣ кунед ва ба болои он баробар пароканда шавед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда барои 45 дақиқа оҷур кунед.

Дар айни замон орди бодом, 3/4 коса ва 2 қошуқи креми крем, шакар, тухм, шакари ванилӣ ва дорчинро барои карди бодом то ҳамвор омехта кунед.

Пас аз 45 дақиқа нонпазиро аз танӯр хориҷ кунед. Болои онро бо омехтаи бодом пошед ва бо спатула истифода бурда онро ба паҳлӯҳои табақ баробар паҳн кунед. Боз ба танӯр баргардед ва оҷур кунед, то болои торт қаҳваранги тиллоӣ бошад, тақрибан 30 дақиқаи дигар.

Пеш аз буридан аз танӯр хориҷ кунед ва дар табақ хунук кунед.


Аз ҷониби: Ошпаз Лаура Боничелли

Торт аз лимӯ custard Rhubarb як ширини комилест барои таҷлили тобистона. Ин як салиби лазиз байни панҷараҳои анъанавии лимӯ ва як кулчаи рубоб мебошад.

Дар бораи Rhubarb

Дар куҷое, ки ман зиндагӣ мекунам, бисёриҳо дар ҳавлии худ рубарб мерӯянд. Аз ин рӯ, онҳо ҳамеша дар ҷустуҷӯи дастурҳо барои истифода аз он ҳастанд. Ин торти Lemon Custard Rhubarb як иловаи олӣ ба китобхонаи дорухои rhubarb аст. Ман бо роҳи дӯстам аз растаниҳои рубобам омадам, растаниҳо аз модараш омадаанд. Ман ҳамеша дар бораи Бланш фикр мекунам, вақте ки ман ғӯзапояро мечинам ё бо онҳо дар ошхона кор мекунам.

Рубар сабзавот аст, аммо аксар одамон онро ҳамчун мева истифода мебаранд. Ин бениҳоят tart аст, бинобар ин худро ба шакар хуб қарз медиҳад. Мисли Клубничка, ки онро аксар вақт бо ҳам мепайвандад, он мутобиқати пухта мураббои бузургро ба вуҷуд меорад.
Рубарб ба карафс ва помидор шабоҳат дорад, гарчанде ки он ба ҳам алоқаманд нест ва баргҳои он заҳролуд мебошанд. Баргҳо мисли брокколи, спанак ва дигар сабзавотҳо кислотаи оксаликӣ доранд. Аммо дар баргҳои рубоб, кислотаи оксаликӣ хеле мутамарказ аст ва аз ин рӯ хатарнок аст. Истеъмоли миқдори ночиз туро мекушад, аммо он туро бемор мекунад.

Шумо метавонед рубарбро дар бозорҳои деҳқонон аз аввали баҳор то нимаи тобистон пайдо кунед. Нарх вобаста ба мавҷудият аз 1 то 4 доллар барои як хӯша аст. Пояҳои устувор ва шикасташударо ҷустуҷӯ кунед. Навъҳои зиёди рубоб мавҷуданд, аз ин рӯ шумо метавонед каме фарқияти рангро интизор шавед. Як растанӣ метавонад пояҳои лоғар ва васеъ ба вуҷуд орад.

Дар бораи дорухат

Ман дӯст медорам, ки як латуки чархзананда барои тайёр кардани ин торт ва yup, ман 30 сол аз они ман будам! Ба таври дигар, симчӯбро истифода баред, то тухм ва шакарро якҷоя кунед, то даме ки омехтаи зарди сабук ва ғафс пайдо кунед. Равған бояд якчанд дақиқа хунук шавад, пеш аз ба хамир дохил кардан. Хунуккунӣ аз пухтани тухм монеъ мешавад. Йогурти оддии юнонӣ ивазкунандаи аълои сметана месозад.

Ман ин тортро дар табақаи 9 дюймаи баҳор мепазам. Қисман пухтани хамир ҷилавгирӣ аз гулобро ба поён пешгирӣ мекунад. Қисме аз он ғарқ мешавад, аммо дар болои торт ба қадри кофӣ боқӣ мемонад, то ба он ранг ва матн диҳад. Агар шумо саросема бошед, раббаро дар аввал, рост пеш аз гузоштани торт дар танӯр гузоред. Он ранг нахоҳад гирифт, аммо он ҳамоно торти болаззат ва зебо хоҳад буд.

Тортро то 10 дақиқа хунук кунед, пеш аз он ки манфиро озод кунед.
Дар болои болои торт кор кардани спатула ё корди лоғар муҳим аст, вагарна торт ба часпидан майл дорад.


Торт Рубарб, Бодом ва Чой Кардард Бундт

Моҳҳои аввали сол метавонанд каме рангинтар эҳсос кунанд, аммо вақте ки рутуби гулобии дурахшон ба мавсим меояд, ин нишонаи он аст, ки баҳор дур нест. Бӯйи равған аз ҳанутҳои гарми гармидиҳандаи қаймоқи чой, ки тавассути торти мулоими пошида печидаанд, ба таври аҷиб бурида мешавад. Ин як тӯҳфаи беҳтаринест, ки шуморо аз гузариш аз рӯзҳои хунук ба нимаи рӯзҳои гармтар ва равшантар бо пиёла чой дар даст мегузаронад.

Вақти омодагӣ

Вақти пухтупаз

Хизмат мекунад

Компонентҳо

Барои шакар
400ml / 14 fl oz шири пурра
2 халтаи чойи сиёҳ (ба мо омехтаи Good & amp мувофиқи Brockley маъқул аст)
8 қуттии кардамон, каме сабук карда шудааст
1 дона дорчин
3 дона
3 зардии тухм
2 ¼ қошуқи орди ҷуворимакка
50 г / 1.8 унс шакар қуттии тиллоӣ

Барои рубоб
400г / 4 пиёла рубоб, ба қисмҳои 1 дюйм бурида мешавад
100 г / 3,5 унс шакар қуттии тиллоӣ

Барои торт
340г / 12 ун равған
300г / 10,6 унси шакар қуттии тиллоӣ
300g / 10.6 oz орди оддӣ
60g / 2.1 oz бодоми хоки
1 қошуқи кардамон хоки
пошидани намаки баҳр
5 тухм калон
2 қошуқи хокаи нонпазӣ
Йогурти юнонӣ 150 г / 5.3 унс


Танӯрро то 160C/Фан 140.C/Газ 3 пешакӣ гарм кунед ва зарфҳои тортро равған молед.

Равған ва шакарро дар як косаи калон бо миксери мустақил ё дастӣ то сабук ва мулоим омехта кунед.

Тухмро якбора пора кунед ва пас аз ҳар як омехта омехта кунед. Агар омехта ба пошидан шурӯъ кунад, танҳо ба якчанд қошуқи орд рехта онро якҷоя кунед.

Суръатро паст кунед ва ҳарду иқтибосҳо, орд, бодоми хокӣ, хокаи нонпазӣ, афлесун ва ширро илова кунед.

Омехтаи худро дар байни қуттиҳои торт баробар тақсим кунед ва дар давоми 30 дақиқа оҷур кунед, ё то он даме ки шишаи ба мобайн гузошташуда тоза берун ояд. Аз танӯр хориҷ кунед ва пеш аз фурӯзон шудан ба сими симдор дар зарфҳо 10-15 дақиқа хунук кунед. .

Як кӯзаро дар оташи миёна ҷойгир кунед ва шир, ванил ва занҷабилро илова кунед. Напазед ва сипас гармиро хомӯш кунед.

Дар ҳамин ҳол, шакар ва зардии тухмро дар як косаи калон омехта кунед. Орди худро ба коса гузоред ва якҷоя омехта кунед.

Каме аз ширро ба омехтаи шакар бирезед, доимо қамчинкорӣ кунед, сипас боқимонда шири гармро резед ва ба ҷараёни устувор рехт то он даме ки хуб омехта шавад.

Картошкаро дубора ба чошнӣ резед ва дар оташи мулоим ҷойгир кунед. То ғафс шудан омехта карданро давом диҳед.

Аз гармӣ дур кунед ва қаймоқро тавассути ҷумбонидан гузаронед. Як варақи филмро дар рӯи қаймоқ гузоред, то пӯст ба вуҷуд наояд ва онро хунук кунед ва дар яхдон гузоред.

Дар ҳамин ҳол, яхмосро дар як косаи калон то ғафсӣ қамчин кунед. Кремро ба қаймоқи хунуккардаи худ пӯшед ва пас аз он занҷабили бунёдии худро илова кунед. Дар яхдон гузоред, то даме ки шумо барои истифода омодаед.

Орди ҷуворимакка ва обро дар як косаи хурд бо чангак омехта кунед.

Рубарбро ба қисмҳои хурди миёна буред ва дар як чошнии калон бо маззаи афлесун ва афшура, шакар, омехтаи ҷуворимакка ва як қошуқи дигари об ҷойгир кунед. Дар гармии миёна ҷойгир кунед ва ба напазед биёред.

Оташро хомӯш кунед ва дар давоми 5-7 дақиқа тобистонед, ё то даме ки рутуб пухта шавад, вале сероб набошад - он бояд шакли худро нигоҳ дорад. Аз гармо дур кунед ва ба як коса гузоред, то хунук шавад.

Равғани худро дар як косаи калон чен кунед ва бо миксери мустақил ё дастии худ то сабук ва саманд занед.

Шакари яхкардаатонро ба як косаи алоҳида ғарқ кунед, сипас онро дар 3 марҳила ба равған илова кунед ва пас аз ҳар илова лату кӯб кунед. Вақт аз вақт паҳлӯҳои косаро канда гиред.

Шир ва ванилии худро илова кунед, то креми равғанро суст кунед ва сипас онро то даме ки шакли худро нигоҳ дорад, латукӯб кунед.

Ҳамвор кардани торт ё корди тезро истифода баред, то ҳама пирожниҳоро боло буред, то онҳо ҳамвор бошанд. Дар тахтае, ки нисбат ба губкаҳои шумо каме калонтар аст, миқдори ками қаймоқро пошед ва қабати аввали исфанҷеро дар болои он гузоред.

Чӣ тавр қабати торт

Он тахтаро ба мизи гардиш гузоред, агар шумо онро дошта бошед. Нисфи қаймоқро дар халтаи қубурӣ бо соплое, ки дар гирди он ҷойгир аст, ҷойгир кунед ва доираро дар канори қабати якуми исфанҷ қубур кунед ва дар мобайни он доираи 8см гузоред. Он давраро бо нисфи рутуби пухта пур кунед.

Ин равандро бо як қабати дигари исфанҷ такрор кунед, аммо доираро бо пур кардани қаймоқ пур кунед. Болои онро бо исфанҷаки дигар гузоред, як креми равғанро қубур кунед ва онро бо пур кардани рубоб пур кунед. Ниҳоят, бо исфанҷаки охирин боло гузоред ва боварӣ ҳосил кунед, ки он зеру забар ба боло гузошта шудааст.

Бо истифода аз корди палитра, скрепери торт ва мизи гардиш, паҳлӯҳо ва болои тортро бо қабати тунуки равған молед. Дар яхдон барои на камтар аз як соат ҷойгир кунед.

Равғани боқимондаро ба ду коса ҷудо кунед. Як косаро бо ранги хӯроки гулобӣ ва дигарашро бо ранги хӯроки зард ранг кунед. Ҳарду равғанро ба халтаҳои қубурҳои инфиродӣ бо соплоҳои мудаввар ҷойгир кунед. Равғани гулобӣ ва зардро иваз карда, як қабати дигарро дар паҳлӯҳо ва болои торт гузоред.


Газакҳои Стейси

Оё касе пай бурд, ки ман дар давоми карантин як дорухат ҳарҳафтаинаи бонусӣ интишор кардаам?
Барои чӣ не? Ҳама ба баъзе идеяҳои хуб ниёз дорем ва ман ба ҳар ҳол пухта истодаам, пас чаро мубодила накунед.

Ин аст рецепт бонуси шумо барои як ҳафта.

Интишори 2 торт дар як ҳафта., Ман чӣ шудаам?

Аввал, биёед дар бораи rhubarb сӯҳбат кунем.
Ман онро дӯст намедорам. Ман фикр мекунам, ки он хеле печида ва талх аст ва ёфтан душвор аст.

Дар бозори деҳқонон тақрибан 2 ҳафтаи тиреза мавҷуд аст, ки шумо метавонед онро дар Ню Ҷерсӣ пайдо кунед.

Аксари шириниҳо романро бо Клубничка омехта мекунанд, то маззааш беҳтар шавад, пас чаро ташвиш мекашед?

Азбаски он баҳор аст, ва ҳеҷ чизи дигаре дар ҳоли ҳозир нашъунамо намекунад ва он хеле зебост ва ба ман душворӣ маъқул аст (ман онро парвариш мекунам, аммо пояҳоям сабз аст).
Дар ҳақиқат он хеле зебо аст, ки ман ҳамеша бо он як торт мепазам, танҳо барои як қисми издиҳоми "дар" хӯрок.

Ҳоло, биёед дар бораи ин торт сӯҳбат кунем. рубобро фаромӯш кунед, ки ин танҳо ороиш аст. биёед дар бораи торт гап занем, о, торт.

Дар дорухат онро торти "кастор" меноманд, зеро он хеле тар ва болаззат аст, он қариб ба қаймоқ монанд аст.

Ман тасодуфан 3/4 пиёла сметана истифода кардам (гарчанде ки дорухат танҳо 1/4 коса мегӯяд. OOPS!).
Биёед бо хатои хуби худ бимонам. 3/4 пиёла сметана он хоҳад буд. Бале.

Бубахшед, ман шӯхӣ мекунам. биёед торт пазем

Ҳамин тариқ, дорухат (ва бисёре аз шарҳнависон) мегӯянд, ки рубоб ғарқ мешавад, бинобар ин онро 20 дақиқа оҷур кунед, сипас танӯрро кушоед ва иловарои рубобро дар болои торти қисман пухташуда гузоред, то ғарқ нашавад ва сипас онро дигар пазед 25 дақиқа.

Лозим нест!
Ман набояд ин корро кунам. Ман ғӯзапояҳои рубарбамро дар дарозӣ ду пора кардам, бинобар ин онҳо сабуктар ва бориктар буданд ва танҳо онҳоро дар болои хамир шино карданд ва онҳо комилан берун омаданд!

Агар шумо табақи чуқури 9 дюймаи торт надошта бошед (ва кӣ дорад), пас табақи 9 -дюймаи баҳориро, ки бо коғази пергамент пӯшонида шудааст, истифода баред.

Дар бораи ин зебоӣ боз чӣ гуфта метавонам? магар он ки ман онро дӯст медоштам ва ман интизор шуда наметавонам, ки онро дар тобистон бо анҷири тару тоза дубора созам!

Торт Растор (аз 600 хектор мутобиқ карда шудааст):

4 tablespoons равған unsalted, гудохта ва сард
3/4 пиёла орди ҳамаҷониба
1/4 коса орди бодом
3/4 қошуқи хокаи нонпазӣ
1/2 қошуқи намаки кошер
2 тухм + 1 зардии тухм
1 1/4 пиёла шакар дона
1/4 коса + 2 қошуқ турбинадо ё шакар хом
3/4 пиёла сметана
2 қошуқ ванилин
меваи лимӯ
13 унсия ғӯзапоя (тақрибан 6 ғӯзапоя), дар нисфи дарозӣ бурида (баъд дубора дар ним) ва сипас ба қисмҳои ороишӣ бурида мешавад.

Танӯрро то 350 °F пешакӣ гарм кунед. Саховатмандона равған молед ва орди як табақчаи тортии 9 ” ё табақи торт бо поёни ҷудошаванда (ман мехоҳам аввал минаи худро бо коғази коғазӣ пӯшам).

Дар як косаи калон хокаи нонпазӣ, намак ва ордҳоро дар як косаи миёна омехта кунед. Як тараф гузоред.

Дар як косаи дигар, тухм, зардии тухм ва қандҳоро латукӯб кунед, ба истиснои 2 қошуқи иловагии шакар турбинадо ва#8212 то саманд ва ғафс шудани матн, ҳадди аққал 2 дақиқа.

Алоҳида, равған, сметана, ванилин ва лимуи лимӯро омехта кунед, сипас ин омехтаро ба омехтаи тухм/шакар илова кунед ва то омехта омезед.

Бо спатула, компонентҳои хушкро то нарм шудани хамир мулоим пӯшед, аммо омехта накунед.

Хамирро ба табақи омодакардаи худ бирезед ва онро дар яхдон ҳадди аққал 15 дақиқа хунук кунед —, ки ин ба ғафс шудани хамир кумак мекунад ва раббаро ба ғарқ нашудан ташвиқ мекунад (ман як зарра ҳам ғарқ нашудааст).

Танҳо дар болои хамир лоғарҳои тунуки рубобро гузоред, онҳоро ба хамир фишор надиҳед. Дар боло бо 2 қошуқи иловагии шакар турбинадо пошед.

Тортро барои 45-50 дақиқа пазед. Он каме пуф мекунад ва зебо ва тиллоӣ хоҳад буд.

Тортро дар тахта тақрибан 10 дақиқа хунук кунед, сипас кордро дар атрофи кунҷҳо ғелонед ва гиреҳи берунии табақи форма (ё табақи торт) -ро бодиққат хориҷ кунед ва бигзоред, ки торт пеш аз буридан хунук шавад.

Ман ин гармиро аз танӯр хӯрдам. Ман пас аз чанд соат ин ҳарорати хонаро хӯрдам. Ва ман инро рӯзи дигар аз яхдон хӯрдам.
Торт дар рӯзи 2 боз ҳам беҳтар шуд (агар ин имконпазир бошад).