Янги рецептлар

Буридаи мушакҳои хук дар қабати панир, бо хардал ва нонрезаҳо

Буридаи мушакҳои хук дар қабати панир, бо хардал ва нонрезаҳо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Аввалан, ман мушаки хукро тақсим кардам, 12 бурида баромад, сипас мо онҳоро аз ҳар ду тараф хуб мезанем, каме намак мепошем.

Дар як коса пӯсти пӯстро реза кунед, тухм ва хардал, сипас намак ва қаламфури илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Дар як табақ мо нонрезаҳоро мегузорем, дар тарафи дигар - орд ва мо ба илтиҳоби мушакҳо тавассути орд, сипас тавассути омехтаи тухм ва ниҳоят тавассути нонрезаҳо шурӯъ мекунем.

Табақи вокро ба оташ гузоред, бигзор он гарм шавад, равған илова кунед ва сипас ба бирён кардани мурғҳо шурӯъ кунед. Вақте ки равған торик мешавад, мо онро иваз мекунем. Иҷозат диҳед, ки аз як тараф ва аз тарафи дигар қаҳваранг кунед, сипас рӯймолро барои ҷабби равғани зиёдатӣ тоза кунед. Ман онро бо картошка ва бодиринги фаронсавӣ хизмат кардам. Баъзеҳо мегӯянд "бомбаи калориянок", мо мегӯем "хуб бошем", мо бегоҳ хӯрок мехӯрем ...... :))))


Шояд ба шумо низ писанд ояд:

Гӯшти говро пеш аз дохил кардани он ба омодагӣ пухтупаз чӣ гуна бояд омода кард

Темпура

Тухм бо рӯймолча ранг карда шудааст

Занбурўѓњое, ки дар танӯр пур карда шудаанд (рӯза гирифтан)

Гӯшти мурғ, авокадо, мева ва горгонзола чӣ умумияте дорад?

Озмун бо мукофотҳои зебо

Ҷавобро тарк кунед Ҷавобро бекор кунед

21 шарҳ дар Меню бо як махфияти умумӣ: колбаса, мушкет ва миллефейл. Ва озмун барои шумо!

Хеле инноватсионӣ, ман имшаб чизе хӯрдам.

Дорухат ман (Tudorita Viziteu) бо хардал -Синаи Туркия дар қабати Spice /
ба мо тақрибан 1 кг синаи туркӣ, 2 лимуи мувофиқ, равғани 100 мл, 3 қошуқи Mailienne a la Aucienne хардал, 2 қошуқи тимчӯби решаканшуда, 2 қошуқи райхон, 8 дона сирпиёз, 150 мл шароби сафед, ќаламфури мечашонем.
Омода: синаи туркро ба қисмҳои мувофиқ буред. Ҳар ду ҷонибро парвариш кунед, сипас бо намак ва қаламфури молед, сипас дар табақе аз оташногузор гузоред.Тимҳоро алоҳида омехта кунед. Maille a la Aucienne хардалро дар як коса гузоред, равған, сирпиёз, тимьо ва райхонро илова кунед. Хуб омехта кунед ва сипас шарбати лимӯ ва шароби сафедро илова кунед. Ин омехтаро ба гӯшт бирезед. Тақрибан 45 дақиқа дар танӯр гузоред. Вақте ки гӯшт тайёр аст, гарм хизмат кунед, ба иловаро бурида, дар паҳлӯи ороиши дилхоҳ ҷойгир кунед & # 8230Хуб иштиҳо!

Дорухат ман (Tudorita Viziteu) бо хардал -Синаи Туркия дар қабати спис /
ба мо тақрибан 1 кг синаи туркӣ, 2 лимуи мувофиқ, равғани 100 мл, 3 қошуқи Mailienne a la Aucienne хардал, 2 қошуқи тимчӯби решаканшуда, 2 қошуқи райхон, 8 дона сирпиёз, 150 мл шароби сафед, ќаламфури мечашонем.
Омода: синаи туркро ба қисмҳои мувофиқ буред. Ҳар ду ҷонибро парвариш кунед, сипас бо намак ва қаламфури молед, сипас дар табақе аз оташногузор гузоред.Тимҳоро алоҳида омехта кунед. Maille a la Aucienne хардалро дар як коса гузоред, равған, сирпиёз, тимьо ва райхонро илова кунед. Хуб омехта кунед ва сипас шарбати лимӯ ва шароби сафедро илова кунед. Ин омехтаро ба гӯшт бирезед. Тақрибан 45 дақиқа дар танӯр гузоред. Вақте ки гӯшт тайёр аст, гарм хизмат кунед, ба иловаро бурида, дар паҳлӯи ороиши дилхоҳ ҷойгир кунед & # 8230Хуб иштиҳо!

Дорухат ман (Tudorita Viziteu) бо хардал -Синаи Туркия дар қабати Spice /
ба мо тақрибан 1 кг синаи туркӣ, 2 лимуи мувофиқ, равғани 100 мл, 3 қошуқи Mailienne a la Aucienne хардал, 2 қошуқи тимчӯби решаканшуда, 2 қошуқи райхон, 8 дона сирпиёз, 150 мл шароби сафед, ќаламфури мечашонем.
Омода: синаи туркро ба қисмҳои мувофиқ буред. Ҳар ду ҷонибро парвариш кунед, сипас бо намак ва қаламфури молед, сипас дар табақе аз оташногузор гузоред.Тимҳоро алоҳида омехта кунед. Maille a la Aucienne хардалро дар як коса гузоред, равған, сирпиёз, тимьо ва райхонро илова кунед. Хуб омехта кунед ва сипас шарбати лимӯ ва шароби сафедро илова кунед. Ин омехтаро ба гӯшт бирезед. Тақрибан 45 дақиқа дар танӯр гузоред. Вақте ки гӯшт тайёр аст, гарм хизмат кунед, ба иловаро бурида, дар паҳлӯи ороиши дилхоҳ ҷойгир кунед & # 8230Хуб иштиҳо!

Дорухат ман (Tudorita Viziteu) бо хардал -Синаи Туркия дар қабати Spice /
ба мо тақрибан 1 кг синаи туркӣ, 2 лимуи мувофиқ, равғани 100 мл, 3 қошуқи Mailienne a la Aucienne хардал, 2 қошуқи тимчӯби решаканшуда, 2 қошуқи райхон, 8 дона сирпиёз, 150 мл шароби сафед, ќаламфури мечашонем.
Омода: синаи туркро ба қисмҳои мувофиқ буред. Ҳар ду ҷонибро парвариш кунед, сипас бо намак ва қаламфури молед, сипас дар табақе аз оташногузор гузоред.Тимҳоро алоҳида омехта кунед. Maille a la Aucienne хардалро дар як коса гузоред, равған, сирпиёз, тимьо ва райхонро илова кунед. Хуб омехта кунед ва сипас шарбати лимӯ ва шароби сафедро илова кунед. Ин омехтаро ба гӯшт бирезед. Тақрибан 45 дақиқа дар танӯр гузоред. Вақте ки гӯшт тайёр аст, гарм хизмат кунед, ба иловаро бурида, дар паҳлӯи ороиши дилхоҳ ҷойгир кунед & # 8230Хуб иштиҳо!

Дорухат ман (Адриан Баран) бо мукаабҳои хардал-хук бо хардали пухта ва картошка пухта ва авокадо.
Компонентҳо: тақрибан 600 грамм гӯшти хук, хардали ширин (ман аз Бибиям доштам), намак, қаламфури, орегано, сирпиёз, картошка (ман тақрибан 7-8 картошка истифода мекардам), 1 авокадо, 1 қошуқ паприка ширин, 1 қошуқи наботот, 1-2 қошуқ равған.
Омода: Гӯштро ба мукаабҳои мувофиқ буред, кисаҳои хурди холиро ба мукаабҳои гӯштӣ андозед, ки дар он мо сирпиёз мегузорем ва ниҳоят мукаабҳоро бо намак, қаламфури ва орегано массаж мекунем. Он дар танӯр тақрибан як соат гузошта мешавад, якуним соат (вобаста ба танӯр) дар табақ пеш аз гузоштани мукааб мо 1-2 қошуқ равған ва каме об мегузорем. Дар ҳамин ҳол гӯшт дар танӯр мо картошка пухта месозем, мо авокадои тоза ва хоки бо чангак, каме намак ва тақрибан 50-100 грамм панир илова мекунем. Пеш аз 15 дақиқа барои хориҷ кардани гӯшт аз танӯр мо ба ҳар як мукааб хардал илова мекунем. Ҳамчун чошнӣ мо аз 1 нӯги (корд, қошуқ) намак, 1 қаламфури нӯги, 1 нӯги паприка, гиёҳ, як қисми шарбате, ки аз он гӯшт ва як қошуқ хардал тайёр карда мешуд.
Ишти хуб!

Дорухат ман (Адриан Баран) бо мукаабҳои хардал-хук бо хардали пухта ва картошка пухта ва авокадо.
Компонентҳо: тақрибан 600 грамм гӯшти хук, хардали ширин (ман аз Бибиям доштам), намак, қаламфури, орегано, сирпиёз, картошка (ман тақрибан 7-8 картошка истифода мекардам), 1 авокадо, 1 қошуқ паприка ширин, 1 қошуқи наботот, 1-2 қошуқ равған.
Омода: Гӯштро ба мукаабҳои мувофиқ буред, кисаҳои хурди холиро ба мукаабҳои гӯштӣ андозед, ки дар он мо сирпиёз мегузорем ва ниҳоят мукаабҳоро бо намак, қаламфури ва орегано массаж мекунем. Он дар танӯр тақрибан як соат гузошта мешавад, якуним соат (вобаста ба танӯр) дар табақ пеш аз гузоштани мукааб мо 1-2 қошуқ равған ва каме об мегузорем. Дар ҳамин ҳол гӯшт дар танӯр мо картошка пухта месозем, мо авокадои тоза ва хоки бо чангак, каме намак ва тақрибан 50-100 грамм панир илова мекунем. Пеш аз 15 дақиқа барои хориҷ кардани гӯшт аз танӯр мо ба ҳар як мукааб хардал илова мекунем. Ҳамчун чошнӣ мо аз 1 нӯги (корд, қошуқ) намак, 1 қаламфури нӯги, 1 нӯги паприка, гиёҳ, як қисми шарбате, ки аз он гӯшт ва як қошуқ хардал тайёр карда мешуд.
Ишти хуб!

Дорухат ман (Адриан Баран) бо мукаабҳои хардал-хук бо хардали пухта ва картошка пухта ва авокадо.
Компонентҳо: тақрибан 600 грамм гӯшти хук, хардали ширин (ман аз Бибиям доштам), намак, қаламфури, орегано, сирпиёз, картошка (ман тақрибан 7-8 картошка истифода мекардам), 1 авокадо, 1 қошуқ паприка ширин, 1 қошуқи наботот, 1-2 қошуқ равған.
Омода: Гӯштро ба мукаабҳои мувофиқ буред, кисаҳои хурди холиро ба мукаабҳои гӯштӣ андозед, ки дар он мо сирпиёз мегузорем ва ниҳоят мукаабҳоро бо намак, қаламфури ва орегано массаж мекунем. Он дар танӯр тақрибан як соат гузошта мешавад, якуним соат (вобаста ба танӯр) дар табақ пеш аз гузоштани мукааб мо 1-2 қошуқ равған ва каме об мегузорем. Дар ҳамин ҳол гӯшт дар танӯр мо картошка пухта месозем, мо авокадои тоза ва хоки бо чангак, каме намак ва тақрибан 50-100 грамм панир илова мекунем. Пеш аз 15 дақиқа барои хориҷ кардани гӯшт аз танӯр мо ба ҳар як мукааб хардал илова мекунем. Ҳамчун чошнӣ мо аз 1 нӯги (корд, қошуқ) намак, 1 қаламфури нӯги, 1 нӯги паприка, гиёҳ, як қисми шарбате, ки аз он гӯшт ва як қошуқ хардал тайёр карда мешуд.
Ишти хуб!

Дорухат ман (Адриан Баран) бо мукаабҳои хардал-хук бо хардали пухта ва картошка пухта ва авокадо.
Компонентҳо: тақрибан 600 грамм гӯшти хук, хардали ширин (ман аз Бибиям доштам), намак, қаламфури, орегано, сирпиёз, картошка (ман тақрибан 7-8 картошка истифода мекардам), 1 авокадо, 1 қошуқ паприка ширин, 1 қошуқи наботот, 1-2 қошуқ равған.
Омода: Гӯштро ба мукаабҳои мувофиқ буред, кисаҳои хурди холиро ба мукаабҳои гӯштӣ андозед, ки дар он мо сирпиёз мегузорем ва ниҳоят мукаабҳоро бо намак, қаламфури ва орегано массаж мекунем. Он дар танӯр тақрибан як соат гузошта мешавад, якуним соат (вобаста ба танӯр) дар табақ пеш аз гузоштани мукааб мо 1-2 қошуқ равған ва каме об мегузорем. Дар ҳамин ҳол гӯшт дар танӯр мо картошка пухта месозем, мо авокадои тоза ва хоки бо чангак, каме намак ва тақрибан 50-100 грамм панир илова мекунем. Пеш аз 15 дақиқа барои хориҷ кардани гӯшт аз танӯр, мо ба ҳар як мукааб хардал илова мекунем. Ҳамчун чошнӣ мо аз 1 нӯги (корд, қошуқ) намак, 1 қаламфури нӯги, 1 паприка, гиёҳ, як қисми чошнӣ тайёр кардем. шарбате, ки аз он гӯшт ва як қошуқ хардал тайёр карда мешуд.
Ишти хуб!

Дорухати ман барои & # 8222Тугмҳои бо хамираи мурч ва хардал пуршуда [Didi FoodDesign]

ИНТИЗОМҲО: -5 дона тухми миёна, -5 қошуқи Аҷвари ширин (хамираи мурч), -2 қошуқ сметана 12%сметана, -3 қошуқ хардал, -1/3 петрушки пайванд, намак дигар лозим нест, агар хамир он шӯр, -қаламфури, -чӯтчаҳои қаламфури сурх барои ороиш аст

ТАЙЁР
1. Тухмҳоро дар пӯстҳояшон 10 дақиқа ҷӯшонед.
2. Онҳоро дар нӯги гирдаш канда, ба оби хунук тар кунед. Онҳо хеле хуб пӯст мекунанд, агар онҳо чандон нав набошанд. Ман онҳоро дар оби хунук тақрибан 5 дақиқа нигоҳ доштам ва обро пас аз ҳар ду дақиқаи аввал иваз кардам. ки он гарм мешавад. Беҳтараш онҳоро ба оби ях андозед, аммо дароз нигоҳ надоред, 3 дақиқа кофист. Ман пештар фаҳмидам, ки онҳо танҳо як дақиқа дар оби хунук нигоҳ дошта мешаванд, пас ман онро 20 хондам, аммо ҳар дафъа онҳо вобаста ба синну солашон гуногун рафтор мекарданд.
3. Картошкаро пӯст кунед ва онро ба дарозӣ ду баробар буред.
4. Зардии онро хориҷ кунед ва бо чангак машк кунед, бо хамираи мурч, қаймоқ ва хардал баробар омехта кунед.
5. Петрушкаро бишӯед, онро бо об хуб ларзонед ва баргҳоро биносту реза кунед. Бо макарон омехта кунед ва бо намак ва қаламфури мавсим кунед.
6. Агар шумо хоҳед, ки бо нӯги ситорашакл омехтаро ба халтаи спиртӣ андохта, тухмҳоро баробар пур кунед. Ман чунин ду андозаи калон надорам.
7. Тухмҳоро ба табақ гузоред ва тавре ки дар аксҳо оро дода шудааст, ё агар хоҳед, бо петрушки бурида ва пораҳои қаламфури сурх пошед ва онҳоро ба болини салат гузоред.
Бигзор он барои шумо муфид бошад!

Дорухат ман барои & # 8222House Paris & # 8221 бо хардал [Didi FoodDesign]

МАЗМУН: 300г синаи мурғи бе устухон ва пӯст, 3 дона тухм, 2 қошуқ хардали классикӣ, 70 мл равған, 1-2 қошуқи равғани гоз ё равған, 3 дона сирпиёз, 1 қошуқча гиёҳҳои хушбӯй (ё мечашонем) омехтаи ҳанут мурғи омодакардаи ман), каме тимьо, 1 қошуқи паприка, қаламфури тару тоза, 1 қошуқи карри решаканшуда, 1/2 қошуқи намак (бичашед дар охир, пеш аз печондан ва ҷӯшондан), 100 г манна, 2 қошуқ петрушки бурида , 70г зайтунҳои сабзии пухта бо дона

ТАЙЁР
1. Синаи мурғро хуб шӯед, аз об холӣ кунед ва дар ҳолати зарурӣ бо дастмолҳои коғазии ғафси пӯшида молед, то ба гӯшт часпад. Онро бо корд ба мукаабҳои тақрибан 2 см буред. Шумо онҳоро мунтазир мемонед.
2. Минбаъд, ман протсессори озуқавориро бо бозуи амудӣ истифода кардам ё онро бо майсаҳои винтӣ истифода кардам. Ман тухм ва хардал гузоштам, каме импулс додам.
3. Ман ба воситаи сӯрохи нафт ҳамчун майонез, равған (ё рехт, дар сим борик). Барои ворид шудан якхела кунед, бе исрор. Як қошуқ равғани мулоимро дар ҳарорати хонагӣ ё равғане мисли равғани аз мурғи мурғ / гоз илова кунед.
4. Ҳама ҳанут ва намакро илова кунед. Барои яксон кардан каме пахш кунед. Дар омехтаи мурғи ман мурғи ширин бартарӣ дорад. Идеяи ба ман омад, ки ин дорухатро дар ояндаи наздик ба қайд гирам.
5. Иловаи манна. Гомогенизатсия кардан.
6. Гӯшт ва петрушка илова кунед ва омехта кунед. Он дер давом намекунад, синаи мурғ нарм аст.
7. Ман онро аз коса аз робот ба коса интиқол додам, то тавонам онро бо тамоми зайтун бо спатула омехта кунам. Ман тақрибан 6 -ро боздоштам ва онҳоро таҳти назорат гирифтам, шумо дар зер хоҳед дид, аммо ман фикр мекунам онҳо ба ҳар ҳол кӯчиданд.
8. Ҳоло тақрибан 2 литр обро дар як дег андохта ҷӯшонед. Диаметри дег бояд нисбат ба рол тақрибан 5 см калонтар бошад, зеро ҳангоми ҷӯшон зиёд мешавад, зеро мо ролти макарон мепазем. Ва не, пластикӣ дар зери алюминий гудохта намешавад.
9. Фолгаи озуқавории дарозтарро паҳн кунед, то ки шумо бароҳатӣ ақсои салами тақрибан 50-60 см дарозӣ ва намунаи васеътарини фолга дошта бошед. Бо палитра як қисми таркибро гузоред ва шакли дарозе диҳед, то шумо метавонед бастабандӣ кунед. Бо ғелонда печонед ва боварӣ ҳосил кунед, ки фолга дар охир хуб ҷойгир шудааст. Агар фолгаи шумо хеле танг бошад, хуб аст, дигарашро кашед ва дубора печонед. Дар ман ин тавр набуд.
10. Сарҳои худро печонед. Мотз гиред ва хуб шино кунед. Бо дасти худ композитсияро ба гиреҳ кашед, то холҳои зиёди ҳаво боқӣ намонанд. Шумо каҷ ва гиреҳ мекунед ва канори дигар. Ғӯзапояро бо кайчи кӯтоҳ кунед, тақрибан 2 см.
11. Онро ба фолгаи алюминӣ гузоред ва бо фолгаи пластикӣ идома диҳед, аммо пояҳоро набуред, шумо онҳоро хам мекунед. Пас аз он ки шумо ролро ташкил кардед, ман исрор мекунам, ки шумо онро дар дуюми фолгаи алюминийи якхела печонед, зеро фолгаи боло ҳангоми ҷӯшидан оксид мешавад ва тавре ки шумо дар охири каҷи тасвир мебинед, торик мешавад.
Қабати зери он буда ва пас аз ҷӯшон ранг тамоман тағир намеёбад, ин нишонаи он аст, ки хатари ворид шудани зарраҳои оксиди алюминий ба омодагӣ дар сурати сӯрох шудани фолгаи алюминий ҳангоми коркард вуҷуд надорад. Албатта, нақши асосии муҳофизатиро фолгаи пластикӣ мебозад, аммо бо ду қабати фолгаи алюминӣ беҳтар аст. Ролро ба як палитра гузоред (ман кафккунакро истифода кардам) ва онро ба оби ҷӯшон андохта, гармиро то миёна кам мекунем. Агар лозим бошад, бо об пур кунед, то тақрибан 5 см болотар пӯшед. Дар давоми 40-50 дақиқа напазед. Шумо метавонед онро як маротиба гардонед, агар он ба канорҳо такя кунад ва дар зери об монад, вагарна каме шино мекунад, аммо ин мушкил нест, он ҳамоно ҷӯшон мешавад. Ман ба зарф сарпӯш гузоштам.
12. Баъд аз ин вақт, онро бо печак тоза кунед, фолгаи алюминиро бодиққат хориҷ кунед (боварӣ ҳосил кунед, ки он намесӯзад, шумо метавонед ниҳоят онро каме хунук кунед).
13. Онро дар халтаи пластикӣ дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Вобаста аз он ки дар ошхона хунук аст, тақрибан 2 соат вақт мегирад. Маҳсулотро дар яхдон, дар фолгаи пӯшида барои 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Ман тавсия медиҳам, ки онро бо помидор ё дигар сабзавот хӯред, агар шумо умуман равған нагузоред, зеро он назар ба тиҷоратии Париж хушктар аст. Он бо помидор хуб меравад.
Бигзор он барои шумо муфид бошад!

Дорухат ман барои рол хардал Туркия

компонентҳо
як пораи синаи Туркия (тақрибан 700 г)
125 г равған
як хӯшаи parsley
2 қошуқи Original Dijon Mustard
2 дона сирпиёз
як шохаи хурди розмарин
як қошуқи пӯсти лимӯ
қаламфури сурх
100 г ветчина Серано
намак
150 мл шароби сафед ним хушк
2 қошуқ равған

Барои равған (ихтиёрӣ)
0 қошуқи асал
як қошуқи чошнии лубиж

Усули тайёр кардан
Синаи туркро тавре буридаанд, ки як варақ гӯшти на он қадар ғафс, дар шакли росткунҷа ба даст оварда шавад.
Байни ду варақи циолофан ҷойгир кунед ва бо болға латукӯб кунед.
Гӯшти ба ин тариқ омодашуда бо намак пошида мешавад ва то даме ки мо пур кардани онро пур мекунем.
Дар косаи протсессори озуқаворӣ мо равған, сирпиёз, петрушка, пӯсти лимӯ, розмарин, намаки хардали Дижон ва чанд қаламфури сурх мегузорем.
То он даме ки хамираи якхела гиред, омехта кунед.
Ба таркиби гӯшт таркиби равғани хушбӯйро гузоред ва онро баробар паҳн кунед.
Дар болои равған мо тасмаҳои ветчинаи серрано мегузорем ва сипас онро (аз паҳлӯи тарафи хурдтар) то ҳадди имкон маҳкам мекунем.
Мо ролро бо риштаи ошхона мебандем ва онро дар табақ ё гратин мегузорем, мо шароб ва чанд қаламфури қаламфури якҷоя мерезем.
Ролро бо каме равған молед ва дар танӯр барои як соату 20 дақиқа гузоред.
Агар мо хоҳем, ки рол боз ҳам қаҳварангтар бошад, 10 дақиқа пеш аз баровардани он аз танӯр онро бо омехтаи асал, чошнии лубиж ва каме равған молед.
Вақте ки рол омода аст, онро бо фолгаи пӯшед ва ҳадди аққал 20 дақиқа ором гузоред, онро осонтар буред ва он боллазаттар хоҳад шуд.
Онро метавон бо ороиши дӯстдошта ё хӯриш бо либоси хардали Maille хизмат кард.
Ишти хуб !!

Дорухат ман (P.) бо хардал:
Хӯриш Crispy бо мурғ, анҷир ва vinaigrette хардал
4 порция
Компонент:

250 грамм хӯриш тару тоза дар омехта (mesclun)
30 грамм равған
10 помидор гелос
4 дона синаи мурғ (ҳар яке 150 грамм)
4 анҷир
2 занбурўѓи чемпион
3 қошуқи хардал Дижон
6 қошуқ равғани зайтун
2 қошуқи шакар
5 tablespoons шарбати лимӯ
намак
филфил

Ман синаи мурғро бо намак ва қаламфури намакин карда, дар 2 қошуқ равғани зайтуни гарм то тиллоӣ бирён кардам.

Ман помидорҳои гелосиро ба ду қисм бурида, ба омехтаи хӯриш илова кардам.

Ман равғанро дар як табақ гудохта, занбурӯғҳои буридашударо сахт кардам, сипас онҳоро як сӯ гузоштам. Ба болои равғани боқимонда шакар ва 2 қошуқ шарбати лимӯ илова кардам. Ман анҷирро дар табақ ба 4 бурида илова кардам ва иҷозат додам, ки онҳоро дар ҳар тараф 2 дақиқа карамелиз кунанд.

Ман хардалро бо равғани боқимондаи зайтун омехта кардам, намак, қаламфури сиёҳи хоки ва 3 қошуқ шарбати лимӯ илова кардам.

Ман чошнии хардалро ба болои хӯриш ва помидор гузоштам, зуд омехтам ва ҳама чизро ба 4 коса тақсим кардам.

Ман синаи мурғро ба тасмаҳо бурида, болои салат гузоштам, сипас ҳар як косаро бо чоряки анҷир оро додам ва аз чошнӣ, ки дар он анҷир сохта шуда буд, бо чошнии карамелизшуда пошидаам.

Дорухати ман бо хардал (Rajos NicolinDiana):
Макарон бо бекон, хардал ва асал

400 г макарони хушки кӯтоҳ
200 г бекон
равғани зайтун
1 қошуқи хардал
1 қошуқи асал
50 мл вермут сафед
200 мл сметана
моеъи пухтупаз
50 г пармезан
ќаламфури намак
ҳанут

Макаронро дар оби намакин ҷӯшонед. Равғанро дар як табақ гарм кунед ва аз бекони бурида илова кунед. Вақте ки онҳо каме пухта мешаванд, вермутро илова кунед ва бигзоред, ки онҳо каме дам гиранд, то спиртро бухор кунанд ва накҳати онро тарк кунанд. Сметана, хардал ва асал илова кунед. Бигзор он тақрибан 1 дақиқа ҷӯшад.
Мавсими бо намак ва ќаламфури навҷамъовардашуда.
Макаронро холӣ кунед, бо чошнӣ омехта кунед, бо панири Пармезан пошед
ва гиёҳҳои хушбӯй.

Дорухати ман бо хардал [Oana Igretiu]
Ҳеҷ кас майонезро зикр накардааст, бинобар ин ман худам мекунам. Ба назар ночиз менамояд, аммо сирри майонези хуб ва болаззат дар хардалест, ки бо он омода мешавад. Майонези ман, ғайр аз он, ки он зуд аст (дар 60 сония) дорои хардали бештар (аз Дижон) ва равған нисбат ба дастурҳои маълум хеле камтар аст.

3 зардии тару тоза
3 қошуқи нӯги хардали Дижон (одатан омехта
хардали хуб бо хардали ғалладона)
½ қошуқи намак
300 мл равғани офтобпараст

Омодагӣ дар 60 сония бо миксер:

Ман зардҳоро бо хардал ва намак омехта кардам ва ман дорам
тадриҷан равған илова кард. Майонези ҳосилшуда як қаймоқ аст, хеле камтар
фарбеҳ, хеле хушбӯй ва бо таъми шево, ки аз хардали Дижон гирифта шудааст. Кислотаи гуворо, ки аз хардали Дижон дода шудааст, кофӣ аст, ба шарбати лимӯ ниёз надорад.

Дорухат ман бо хардал (Lavinia Sofonea) Салмӯн дар пӯсти хардал

Компонентҳо (4 порция):
* 600 г филети лососӣ
* 3 қошуқи хардали Дижон
* 2 қошуқи хардал бо буттамева
* афшура аз 1/2 лимӯ
* 1 tablespoon пиёз grated дар grater бо сӯрохиҳои хурд ва сипас аз моеъ дар як strainer холӣ
* 1 дона сирпиёз
* 1 қошуқи эстрагон биносту бурида
* 1 қошуқи бодиён биносту бурида
* 1 қошуқи нонрезаҳо
* 1 қошуқ равғани зайтун
* намак ва ќаламфури мечашонем

Усули тайёр кардан:
1. Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед.
2. Қисмати моҳӣ дар 4 қисм бо ҳар яки 150 грамм. Қисмҳоро бодиққат бо дастмоле аз коғази абсорбент тоза кунед, сипас бо намак ва қаламфури пошед.
3. Табақро бо коғази нонпазӣ пӯшед, пораҳои лососиро бо пӯсти поён ҷойгир кунед ва дар давоми 5 дақиқа оҷур кунед.
4.
Дар ин муддат, ду намуди хардалро якхела омехта кунед, шарбати лимӯ, афшураи пиёз решаканшуда ва фишурдашуда, сирпиёзро кӯфта, кабудии майда бурида ва нонрезаҳоро омехта кунед.
5. Табақро аз танӯр ҷудо кунед ва ҳарорати танӯрро то 240 дараҷа гарм кунед. Омехтаи хардал ва кабудиро бар пораҳои лосос паҳн кунед. Бо равғани зайтун пошед ва боз 15 дақиқа оҷур кунед.

Салмӯн гармро бо ороиши интихоби худ бо чошнии мувофиқ хизмат кунед (ман чошнии Ҳолландро тавсия медиҳам). Ишти хуб!

Дорухат ман бо хардал & # 8211 Дан Шнайдер: Киштаи дижоназ

-400 грамм қаннодӣ
-200 грамм ветчина ба мукаабҳои борик бурида мешавад
-200 грамм панири грюераи рехташуда
-4-5 қошуқи Original Dijon Mustard
-200 мл яхмос пухтупаз
-3 дона тухм
-намак
-филфил

1. Танӯрро то 210 ° C пешакӣ гарм кунед.
Ба болои мизи корӣ каме орд пошед ва хамирро бо ғафсии 3-4 мм пошед. Ба ғалтаки ғелонда ғелонда, варақро ба табақчаи тортдор бо диаметри 22-24 см интиқол диҳед. Кунҷҳои хамирро буред
Поёни тортро бо чангак аз як ҷой ба ҷои дигар канда гиред.
Хамирро дар яхдон гузоред.

2. Дар як коса тухм, қаймоқи пухтупаз ва грюераи суфтакунандаро латукӯб кунед.
Мавсими бо намак ва ќаламфури.
Поёни тортро бо хардали Dijon Original молед.
Иловаҳои ветчинаро дар боло пошед, то онҳо тамоми рӯи заминро пӯшанд.

3. Бодиққат омехтаро бо сметана, грюер ва тухм ба болои ветчина бирезед.
Тортро дар танӯр гузоред ва дар ҳарорати 210 ° C 10 дақиқа пазед, сипас ҳароратро то 180 ° C паст кунед ва 30-35 дақиқаи дигар пазед, то хуб пухта шавад.

Маслиҳат: агар шумо хоҳед, ки дар ин киштӣ тару тоза бошед, шумо метавонед чанд помидори гелосӣ илова кунед. Ишти хуб!

Дорухат ман (Андрея А.): Кранчҳо бо хардал, карамел ва яхбандии шоколад

1 пиёла шакар
¼ косаи об
3 қошуқ хардали Дижон (ман Maille au Miel -ро истифода бурдаам)
1 қошуқи равған
1 қошуқи моеъи тару тоза
90 г чӯб
90 грамм чормағз
200 г шоколад (ҳадди аққал 50% какао)

1. Мо 2 табақ / табақ тайёр мекунем, ки онҳоро бо коғаз мепазем (зеро ду табақи якхела надоштем, чоркунҷаи 14х14см ва чоркунҷаи 12х17смро истифода мебурдем, ки рӯи якхела доранд).
2. Дар як косаи хурд шакарро бо об омехта карда ба ҷӯш меоваред ва то рафъ шудани шакар ба шӯр меоваред, сипас бигзоред то он даме ки карамел мис шавад. Косаро аз гармӣ дур кунед ва бодиққат хардал, равған ва қаймоқи моеъро илова кунед, то омехта кардан омехта кунед.
3. 2/3 миқдори чӯбҳоро дар як табақ ҷойгир кунед, мутаносибан 2/3 миқдори чормағзро дар табақи дигар, ки ба болои он карамели қаблан ҳосилшуда рехта мешавад (нисфи миқдори болои чӯбҳо, дигараш ба болои чормағз) ). Бигзор он 20-30 дақиқа истироҳат кунад.
4. Қисми боқимондаи чӯбчаҳо / фундукҳо бо истифода аз корд бо майса васеъ паҳн карда мешаванд.
5. Шоколадро гудохта, ба қабати карамел рехт (100г дар ҳар табақча) ва сипас чӯбҳои мувофиқро бо чормағзи бурида пошед. 30 дақиқа хунук кунед.
6. Қоғази нонпазиро хориҷ кунед, маҳсулотро ба суфтакунанда интиқол диҳед ва онро буред, то ки ба қадри имкон чоркунҷаҳои канори 3-3,5 см дошта бошед (ман 36 дона гирифтам).

Барои осон кардани раванди технологӣ, шумо метавонед танҳо чӯб ё танҳо чормағзро истифода баред. Ман байни онҳо қарор қабул карда натавонистам, бинобар ин ман ҳардуи онҳоро кардам :).

Дорухат дони ман дар чошнии помидор бо хардал. (Дана Афекс)

Компонент:
1 кг дона (шуста, тоза ва бурида)

Барои соус:
1 пиёла сирко
2 пиёла об
2 қошуқи тухми хардал (пуррагӣ)
2 қошуқи асал
1 қошуқча flakes ќаламфури гарм
1 қошуқ равғани растанӣ (беҳтараш зайтун нест)
400 г помидор решакан (консерва)
намак, қаламфури мурч ва барги халиҷ

Барои чошнӣ ҳама чизро напазед, ба истиснои помидор. Пас аз он ки ҳама чиз ҷӯшон мешавад, помидорро илова кунед, қаламфури мурч ва баргҳои халиҷро хориҷ кунед ва чошниро якхела кунед.

Пухтупазҳо дар зарфҳои бурида, бо чошнӣ пӯшонида шуда, вобаста ба сифати пилкҳои зарфҳо дар оташ ё дар танӯр стерилизатсия карда мешаванд.

Оҳиста хунук карданро иҷозат диҳед (одатан ман онҳоро дар танӯрҳои пешакӣ гармшуда мегузорам). Онҳо омодаанд, ки тақрибан як ҳафта бихӯранд ва чошнӣ, агар боқӣ монад, метавонад ҳамчун илова ба бисёр хӯрокҳо истифода шавад ё барои маринад кардани гӯшт барои стейк истифода шавад.

Дорухат ман (Livia G.) бо хардал & # 8211 Tortilla бо хардал ва синаи мурғ

Компонентҳо барои хӯроки нисфирӯзии зуд дар 2:

250 грамм синаи мурғ (ман филҳои хурдро истифода мебарам, онҳо тендер ва арзонтаранд)

4 қошуқи хардал Дижон

4 tablespoons панир зављааш

4 tablespoons бодиринг дар сирко, биносту бурида

1-2 қошуқи horseradish тару тозашуда

2 x чанд барги салати дастӣ (салат, рукола, омехтаи барге хӯриш, ҳатто угро карам решакан)

Чӯҷа ба тасмаҳои борик бурида мешавад (тақрибан 1 см.) Ва бо намак ва қаламфури пошида мешавад. Табақчаи бирёнро дар оташ гарм кунед ва равған илова кунед. Тасмаҳои мурғро тақрибан 5 дақиқа бирён кунед, каме қаҳваранг, вале на хушк.

Дар як коса мурғи бирёнро бо хардал омехта кунед. Пояҳои карафсро ба мукаабҳои хурд бурида, болои мурғ илова кунед.

Мурғро бо хардал ва карафс ба ду варақаи tortilla тақсим кунед, ки дар як ШМШ каме гарм карда шудааст. Иловаи бодиринг, панир ва барги салат ва зич печонед. Ишти хуб!.


1. Занбурўѓњоро дар оташи баланд пазед, доимо омехта кунед, то моеъ бухор шавад. Занбурўѓњоро бо блендер майда кунед, то даме ки хамир ба даст оред. Хамираи бадастомадаро дар қабати яксон, дар сатҳи ҳамвор тақсим кунед, то зудтар хунук шавад, намак, мурч ва ихтиёрӣ тимчаи каме бурида пазед.

2. Гӯшти говро аз яхдон 1 соат пеш аз оғози тайёрӣ бардоред ва бо корди тез аз ҳар гуна осори мембрана дар рӯи он тоза кунед.

3. Табақи бирёнро дар оташи баланд гарм кунед. Гӯштро бо намак ва мурч пошед, на он қадар зиёд, зеро ветчинаи Парма шӯр аст. Равғани зайтунро илова кунед ва сипас тамоми мушакҳоро бирён кунед, ки қаблан дар рӯи он бо матои коғази абсорбент хушк карда мешавад. Дар ҳар як тараф 30 сония-1 дақиқа гузоред, ҳамон тавре ки он мӯҳр зада шудааст (он пӯстро мегирад, ки афшураҳоро дар дохили он нигоҳ медорад). Гӯштро хориҷ кунед, онро хунук кунед ва сипас бо хардал равған молед.

3. Фолгаи ғизоиро ба рӯи кор пошед ва иловаро, ки каме ба ҳам мувофиқанд, аз ветчина ҷойгир кунед. Ба болои онҳо хамираи занбурӯғро пошед ва мушакро дар миёна ҷойгир кунед.

Идеяҳои бештар барои хӯрокҳои гов:

Стейк гунҷишк, дар ШМШ

Гӯшти гови пухта

4. Ба қадри имкон ғелонда, ақсои фолгаи печонед. Дар давоми 15-20 дақиқа хунук кунед.

5. Хамирро ба рӯи хокаи орди пошида дар шакли росткунҷа паҳн кунед. Ролро аз фолгаи ғизо хориҷ кунед ва онро дар мобайни хамир гузоред. Хамирро дар гирди рол гӯшт ғелонда, зиёдатии онро буред. Ролро дар паҳлӯяш, ки ақсои хамир бо ҳам мепайванданд, ба поён ҷойгир кунед. То гарм шудани танӯр дар яхдон гузоред.

6. Хамирро бо нӯги корд парвариш кунед, онро бо зардии зард молед ва дар танӯраи пешакӣ гармшудаи 200 * С ё гази марҳилаи 6 гузоред.

7. 20 дақиқа оҷур кунед, баъд ҳароратро то 180 ° C / 4 дар газ паст кунед ва 30 дақиқаи дигар оҷур кунед.

8. Аз танӯр хориҷ кунед ва барои 10-15 дақиқа ором гузоред. Хизмат бурида, ҳамроҳ бо garnish, ки ман ба интихоби шумо тарк. Ишти бузург!


Шницели хук бо чошнии бозӣ

Хук, занбурўѓњо ва шароб & # 8230 се компонент, ки ин омодагиро васвасаи имконнопазир барои рад кардан мекунанд. Аслан аз Олмон, Jagerschnitzel як шницели услуби Вена аст, ки дар чошнии занбӯруғии қаймоқ ва хушбӯй, шароби сурх ва эҳтимолан сметана мепӯшад. Ман гуфтам & # 8220 услуби Вена & # 8221, зеро дар кишвари ман Австрия шницели Вена аз гӯшти гов сохта шудааст.
Барои чошнии занбӯруғҳо мо омехтаи яхкардашудаи панҷ намуди занбурӯғро истифода кардем (плевротус, шампиньон, шиитаче, Фолиота намеко ва занбурӯғҳо), аммо шумо метавонед он чизеро, ки мехоҳед, гузоред.

Компонент:
• Барои чошнӣ:
& # 8211 занбурўѓњо 200 гр
& # 8211 равған 20 мл
& # 8211 parsley 1 хӯшаи хурд
& # 8211 шароби сурх 100 мл
& # 8211 шӯрбо гови фаврӣ 150 мл
& # 8211 яхмос 100 мл
& # 8211 пиёз 1 дона. калон (100 г)
• Барои иловаро (4 дона миёна):
& # 8211 селлюлоза гӯшти хук 360 гр
& # 8211 намак, ќаламфури
& # 8211 орд 30 гр
& # 8211 тухм 1 дона. калон ё 2 дона. хурдтар
& # 8211 песмет 80 гр
& # 8211 равған барои бирён кардан

Чошнии шикорро пас аз марҳилаҳо ИН ҶО тайёр кунед. Пораҳои гӯшти хукро то он даме ки ғафсии тақрибан 4 мм расанд, латукӯб кунед. Ҳар як порча тавассути орд гузоред.

Орди зиёдатиро канда партоед ва гӯштро аз тухми кӯфта гузоред. Сипас нонрезаҳоро печонед ва дар равғани гарм бирён кунед.

Мӯйҳоро дар табақе, ки бо рӯймоле печонида шудааст, хориҷ кунед (барои аз равғани зиёдатӣ халос шудан). Бо гузоштани чошнии бозии гарм дар боло ба морҳо хизмат кунед. Ман бо як garnish картошка (авокадо, табиӣ ё бирён) меравам.


Гӯшти хук пухта бо сабзавот

Хук ва арча тавре ки мо дар дигар мавридҳо дидаем, онҳо якҷоя хуб рафтор мекунанд (нигаред ба дорухат барои чӯҷаи хук бо пиёз ва зардолу, мутаносибан барои хуки пухта Расол, бо наботот ва пиво). Хукро бо хардал ва розмари ва шалфей то чӣ андоза хуб мефаҳманд. Ва агар мо ба ғайр аз мушакҳои нозуки хук дар қабати дигар сабзавот гузорем, он ба як намуди аҷиби калорияҳои паст оварда мерасонад, яъне стейки болаззат ва ороиши сабзавоти солим, болаззат ва даъваткунанда бо ранг. Ғайр аз он, сохтан хеле осон аст, он чандон тӯл мекашад ва барои хӯрокхӯрӣ бо бисёр меҳмонон мувофиқ аст :).

Тавре ки ман фикр мекунам, ки шумо аз расмҳо мебинед, мушакҳои хук шираи худро ва ранги ҷолибу гулобиранги худро нигоҳ доштаанд, ки ман мегӯям, ба қабати қабатие, ки ба хушкшавии онҳо монеъ шудааст. Ҳоло, агар ба шумо идеяи қишлоқ писанд набошад, шумо метавонед онро тарк кунед ва омехтаи хардал ва равған созед, то мушакҳоро бо он равған кунед, пас аз 20 дақиқаи аввал дар танӯр. Бо вуҷуди ин, ман ба шумо тавсия медиҳам, ки версияи пӯстро санҷед, зеро он ҷолиб аст. Ба ту боз чӣ гуфта метавонам? Ки ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ба ҷои кадуҳои мо кабукинро истифода баред (онҳо устувории гуногун доранд) ва дорухат аз маҷаллаи & # 8220Ioana & # 8211 Асрори ошхона ва # 8221 илҳом гирифта шудааст.

Компонентҳо (барои 8 порция):
& # 8211 гӯшти хук 2 дона. (тақрибан 1 кг)
& # 8211 арча 2 дона. (450г)
& # 8211 каду 2 дона. (500 гр)
& # 8211 помидор гелос 500 гр
& # 8211 пиёз 2 дона. (200 гр)
& # 8211 сирпиёз 4 саг (15 г)
& # 8211 пиёз 1 дона. калон (165 г)
& # 8211 сарпӯши 60 гр
& # 8211 розмари тару тоза 3 ришта
& # 8211 шӯрбо сабзавот / гӯшт 200 мл
& # 8211 sage тару тоза 4-5 ришта
& # 8211 хардал бо дона 70 г
& # 8211 равған 20 гр
& # 8211 песмет 30 гр
& # 8211 ё 1 компютер.
& # 8211 намак, ќаламфури

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Intr-o tava mare, puneti rosiile cherry (intregi sau jumatati), dovleceii (felii), prazul (rondele), feniculul (fasii), ceapa (bucati), usturoiul (felii), rozmarinul si caperele. Se amesteca usor, adaugandu-se sare si piper macinat. Se toarna peste legume supa. Asezati muschiuletii, spalati, bine stersi de apa si dati cu un pic de sare si de piper macinat. Bagati in cuptorul incins si lasati 20 de minute. Intre timp, intr-un bol mic, omogenizati mustarul, untul topit si racit, oul, pesmetul si salvia tocata marunt. Scoateti tava si, cu o lingura, amestecati usor legumele de pe langa carne. Puneti compozitia cu mustar pe muschiuleti, presand usor (incercati sa o distribuiti mai uniform decat am facut-o eu :p).

Bagati inapoi tava in cuptor si mai lasati 15-20 de minute. Opriti focul si lasati friptura “sa-si traga sufletul” cam 10 minute, inainte de a o taia felii mai groase. Serviti cu felii de paine pe vatra.


Muschiulet de porc cu crusta de piper si invelit in speck, cu sos de mustar

Este o reteta delicioasa, si in ciuda numelui lung, este simplu de preparat. Daca eu am reusit sa o fac…si un cimpanzeu daltonist o poate face. True story! Sa trecem la fapte…de vitejie gastronomica!

Ingrediente muschiulet:

  • un muschiulet de porc
  • boabe de piper mozaic (rosu, negru, verde, alb)
  • boabe de coriandru
  • optional, piper lung si piper sichuan, menta
  • oregano uscat
  • sare mare
  • felii subtiri de speck (sau prosciutto)
  • parmezan ras

Condimentele, inclusiv sarea, se pun intr-un mojar si se piseaza. Muschiuletul se spala si se sterge foarte, foarte bine cu prosoape de bucatarie. Condimentele macinate se intind pe un fund de lemn, si se tavaleste prin ele muschiuletul, sa fie acoperit uniform peste tot. Se baga la rece 1-2 ore, sa se imbibe de aromele delicioase ale piperului.

Muschiuletul se taie in felii groase de doua degete. Fiecare bucata se inveleste intr-o felie de speck. Se unge o tigaie de teflon cu extrem de putin ulei, se incinge pe foc mediu, si se pun feliile de muschiulet invelite in speck in ea. Puneti feliile cu locul unde se termina de infasurat speckul in jos pe tigaie, ca sa se lipeasca si sa nu se desfaca. Le gatiti dupa gust (mie imi plac mai in sange). Cand sunt gata, se iau din tigaie, se dau prin parmezanul ras si se pun iar in tigaie, cate 30 de secunde pe fiecare parte, pana se rumeneste parmezanul. Se trece la sos.

Ingrediente sos:

Se pune untul la topit, pe foc mic. Cand este topit se adauga mustarul si se amesteca. Se trage de pe foc va avea un aspect ciudat, dar nu va speriati, se adauga laptele si se amesteca pana devine un sos frumos si omogen.

Se pune peste muschiulet, este o nebunie de arome. Am pus si niste chutney langa, a mers de minune. Pofta buna!


Retete cu muschi de porc

Rulouri din carne de porc cu ciuperci
Carnita bine curatata si spalata , o vei taia in zece bucati (sau o vei felia in 10 felii subtiri, in functie de bucata de muschi) si vei bate fiecare bucata ca pentru snitele. . Ciorba de porc cu smantana si usturoi
Carnea se taie fasii subtiri si se pune la fiert. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga carnea fiarta, ardeiul iute tocat si trei litri de apa. Se adauga apoi morcovul dat pe razatoarea cu gauri mici, gogosarul murat tocat . Friptura din muschi de porc afumat cu carnaciori
Se pune untura la topit Se adauga ceapa taiata marunt Se lasa un pic la prajit fara sa prinda culoare , dupa care se adauga muschiul taiat felii si carnaciorii Se pune capacul, se lasa asa 2-3 minute , dupa care se adauga apa pana se acopera . Toba de Moldova
Se folosesc aceleasi ingrediente ca si in reteta de toba traditionala, fara ficat si plamani, dar cu mai multa carne de la gat si muschi. Se parlesc urechile, se rad foarte bine si se parlesc. Se fierbe limba si se curata de pielita groasa.Apoi se . MAMALIGUTA COLOSSEUM a la Dragos
Muschiul de porc se taie fasii (vezi foto), se condimenteaza si se da la frigider, pentru a lua gust carnea din condimente. (Dragos spunea ca ar fi bine cam 24 de ore, eu n-am avut rabdare :D am lasat carnea vreo 6 ore la . Rulada de porc cu legume
Se cresteaza muschiul in lungime, pe mijloc, apoi fiecare parte se mai subtiaza cu cutitul astfel incat sa obtinem o bucata mai lata. Apoi batem carnea pana cand are grosimea unui deget si intindem pe toata suprafata un strat subtire de mustar. . Rulouri de carne de porc
Din muschiul de porc se taie 10 felii de aproximativ 1 - 1,5 cm grosime, care se bat ca la snitel. Feliile de carne se dau cu sare si piper, se ung cu mustar, apoi se pun pe rand: felia de bacon intreaga (sau costita afumata taiata fasii), . Muschiulet file - mezel
Am spalat carnea, am ajustat-o ca dimensiuni cu cutitul, ca sa se imbine frumos cele trei bucati, apoi am tamponat-o cu un prosop de bucatarie. Usturoiul l-am mixat cu vinul, putina sare si piper macinat, apoi am adaugat restul condimentelor, si am . snitele din muschi de porc
Se portioneaza muschiul pe grosime, se bate fiecare bucata, se unge cu putin mustar si pe o parte si pe alta. Intre timp se bat ouale si se amesteca cu faina, se adauga sarea, piperul. Se dau bucatile prin acest amestec si apoi se dau prin pesmet pe . Muschi de porc marinat la gratar
Se face o pasta amestecand mustarul cu untul moale. Se amesteca pentru a se incorpora bine. Apoi se pune cimbrul, oregano, pudra de chili si sare, dupa gust. Cu sosul acesta vom unge carnea. Muschiul de porc se taie felii si . Muschi de porc impanat
Se cresteaza muschiul pe diagonala in ambele sensuri si in fiecare crestatura se pune cate o feliuta de usturoi. Se condimenteaza cu sare si piper, se presara salvie uscata si se stropeste cu ulei. Se pune in tava si se da la cuptor. Dupa 20 de . Porc cu lapte
Fa in muschiul de porc 6 taieturi, nu prea mari, si introdu in fiecare taietura cate un catel de usturoi.Pune carnea la rece si las-o sa stea cateva ore sau peste noapte.Apoi freaca carnea cu sare si piper.Incalzeste cuptorul la 160ᵒC. Topeste . Mancare de masline cu carne
Ceapa si ardeiul se curata, se taie julien si se pun la calit cu uleiul si o lingurita cu apa. Dupa circa 2-3 minute adaugam si carnea taiata cubulete, carnea trebuie spalata foarte bine inainte. Lasam la inabusit circa 5 minute, pana incepe sa-si .

reteta mea nr. 100
Muschiul de porc se spala bine si se taie cubulete. Cubuletele de carne se pun intr-un vas si peste se toarna sos de soia, piper, sare, busuioc, 2-3 foi de dafin si se amesteca bine. Legatura de patrunjel se spala bine si cu ramurile de patrunjel se .

Piftie de porc "afumata"
Oasele se spala bine, se lasa in apa rece cateva ore iar apoi se parlesc pentru a nu mai avea par pe sorici. Se pun la fiert intr-o oala mare, eu am folosit un tuci, impreuna cu muschiul si rasolul afumat. Se adauga la fiert impreuna cu . Rulouri de porc umplute in sos de bere
Muschiul de porc se taie pe lung si se bate pe lat astfel incat sa arate aproape ca un patrat. Carnea se condimenteaza si se da la frigider pentru o ora. Intre timp curatam legumele si pregatim umplutura. Pregatirea umpluturii: Uleiul .

Pentru cotlet de porc cu ceapa, maioneza si cascaval carnea se bate ca pentru snitele, se sareaza si se pipereaza, apoi se aseaza intr-o tava de cuptor pe care in prealabil am uns-o cu ulei.
Pe fiecare bucata se pune maioneza si se intinde.
Ceapa se taie pestisori si se aseaza frumos peste carne.
Radem deasupra cascavalul. (pe razatoarea mare)

Se da la cuptor 30-40 de minute, in functie de cuptor. Este gata cand s-a format o crusta rumenie deasupra.

Cotletul de porc cu ceapa, maioneza si cascaval se serveste simplu sau cu garnitura de cartofi, orez, muraturi, ce vreti.


Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru

Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru, sange de porc


Cotlet in Crusta de Pesmet Aromat

Incepe prin a-ti face pesmet din crutoane prajite in unt: taie cubulete mici din paine, coacele in cuptor si cand sunt aurii spre brun, scoate-le si scutura-le in tava cu bucatele de unt presarate deasupra, pana se topeste untul si crutoanele capata un miros si gust placut. Cand se racesc, da-le prin masina de carne cu sita mare.

Aseaza pe un fund de lemn bucata de cotlet si cresteaza-i in forma "diamant" pielita si grasimea care altfel se va strange la gatire. Taie 6 felii groase, sareaza, pipereaza si picura ulei pe toata suprafata. Prajeste feliile astfel obtinute pe ambele parti, doar atat cat sa sigilezi inauntru sucurile. Scoate si rezerva pe o farfurie.

Toaca ceapa si usturoiul. Decojeste rosiile si fa-le cuburele. Incinge tigaia, mai adauga ulei daca e nevoie si caleste ceapa, adauga usturoiul si stinge cu rosiile. Pune o crenguta de tarhon si una de cimbru pentru aroma. (Scoate-le inainte de-a servi.) Sareaza si pipereaza.

Intre timp toaca maslinele verzi, amesteca-le cu pesmetul din crutoane prajite in unt si frunzele de tarhon. Unge feliile de cotlet partial prajite cu mustar Dijon integral (cu boabe) si presara pesmetul aromat deasupra.

Intoarce-te la tigaia cu rosiile care fierb, potriveste feliile de cotlet in sos in asa fel incat partea tapetata cu pesmet sa ramana deasupra sosului. Adauga maslinele negre, pune capac si fierbe la foc mic 10 minute.

Cand cotletul este gata, scoate-l si lasa-l sa se odihneasca pana tai si adaugi in sos tarhonul, patrunjelul si frunzele de cimbru tocate. Gusta sosul si daca mai trebuie adauga sare si piper. Dar cu chibzuinta fiindca maslinele isi vor mai lasa din sare pana a doua zi.


Video: Рецепт сыра Панир. (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Lukacs

    Bright and timely idea

  2. Osker

    sorry, I deleted this message

  3. Laochailan

    чӣ .... сард

  4. Tylar

    Yes, it is correct to say

  5. Ralston

    I better just keep quiet

  6. Yozshuktilar

    What a necessary sentence ... great, excellent idea



Паём нависед