Янги рецептлар

Нони тухми сиёҳ

Нони тухми сиёҳ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин нони бидуни глютен бидуни се кунҷит дар се шакл мавҷуд аст: тухмиҳои сафед ва сиёҳ ва тахини. Вақти хӯрокхӯрӣ, ҳал карда шуд.

Компонентҳо

  • Пошидани равғани пухтупаз
  • 3 tbsp. равғани зайтуни ангур ё бокира

Омодасозии дорухат

  • Танӯрро то 200 ° гарм кунед. Дар як табақи нони 9х5 "бо коғаз пергамент гузоред, ки дар ҳар ду тарафи дарозаш як фаровонии саховатмандона гузоред. Бо дорупошии часпанда пӯшед. Пиёлаи косаи тухми зағирро дар осиёби хушбӯй ба хокаи хуб маҷақ кунед. Тухм, равған ва тахинро дар як косаи калон омехта кунед. Тухми зағир, кунҷитҳои сиёҳ ва сафед, тухми кӯкнор, намак ва косаи боқимондаи зағирро илова кунед ва хуб омехта кунед.

  • Хамирро ба табақи омодашуда канда, пухтан лозим аст, то болои дасташ мустаҳкам шавад (термометре, ки ба марказ ворид карда мешавад, бояд 165 ° сабт карда шавад), 1-2 соат. Табақро ба сими тордор интиқол диҳед ва нонро дар зарфи 5 дақиқа хунук кунед. Бо истифода аз пергамент, нонро аз табақ бардоред ва ба болои суфра гузоред; пергаментро хориҷ кунед. Бигзор нон комилан хунук шавад.

  • Ба пеш: Нон метавонад 5 рӯз пеш омода карда шавад. Ба таври қатъӣ пӯшед ва хунук кунед.

Бахши баррасиҳо Ҷойгир кардани қошуқи намак барои як қошуқ (ё ҳатто камтар). Таъми болаззат, сохтори олӣ. Дафъаи дигар ман якчанд қошуқ асал илова мекунам! LemikeMontréal, Канада Ё хато буд ё нависандаи ин дорухат бояд истеъмоли намаки худро кам кунад. Ман онро боз ҳам кӯшиш мекунам. Ман ҳама чизро дар даст доштам ва ин хеле осон буд. Оё ман матнро дӯст медоштам. Оё тухми кунҷиди сафед пӯст дорад ё нопадид? Он дар ҳақиқат шӯр баромад. Ман ҳайронам, ки оё қошуқи намак дар рӯйхати компонентҳо чопи хато буд. Ман ба он ду ситора додам, зеро саги ман инро дӯст медорад! AnonymousRidgefield, CT01/19/19

Сиёҳ & Нони тухми кунҷид сафед

Нони оддӣ бо тухми кунҷи кунҷи сиёҳ ва сафед аҷиб сохт!

Компонентҳо

  • 4 пиёла орди нони сафед (плюс барои тозакунӣ)
  • ⅞ унсия, вазн Хамиртуруши хушки фаъол
  • 1- & frac12 қошуқи намак
  • 1- & frac14 коса Об
  • & frac14 пиёла равғани зайтун
  • 4 унсия, вазни тухми кунҷиди сиёҳ ва сафед

Тайёрӣ

Орд, хамиртуруш, намак, об ва равғани зайтунро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед. Вақте ки хамир ба ташаккулёбӣ шурӯъ мекунад, онро ба рӯи сабуки ордшуда ҷойгир кунед ва тақрибан 3-5 дақиқа хамир кунед. Хамир ҳамвор ва мулоим мешавад. Хамирро ба косаи сабук равған молед ва дар давоми 1 соат гузоред.

Тухми кунҷитро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва танҳо барои тар кардани онҳо ба болои онҳо 1 қошуқ оби гарм рехт. Онҳоро бо ангуштони худ каме омехта кунед ва бигзоред нишинанд.

Варақаи нонпазиро бо коғаз пергамент кунед. Дастҳои худро бо каме равғани зайтун молед ва хамирро хориҷ кунед, бо равғани зайтун аз дастонатон мулоим пӯшед. Хамирро ба тухмиҳои таршуда ҷойгир кунед ва рӯйпӯш кунед, то пурра пӯшед. Хамирро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва барои 1 соати дигар истироҳат кунед.

Танӯрро то 425 ° F пешакӣ гарм кунед. Бо истифода аз корд атрофи мобайни хамирро бурида, сипас дар болои хамир 2 сӯрох кунед. Инро тақрибан 30 дақиқа ё то Браун тиллоӣ пазед. Барои хунук кардан ба сими симдор интиқол диҳед.


Мазкр бо Насли Нигелла

Тухми карафс, тухми зира, тухми кӯкнор, кунҷиди сиёҳ, тухми зирк ва тухми зағир ҳама барои тухми нигела ба қадри кофӣ ҷойгир хоҳанд шуд. Баъзеҳо, ба монанди тухми карафс ва зира, баъзе хислатҳои алафии тухми нигеларо медиҳанд, аммо ранги онро надоранд, дар ҳоле ки дигарон, ба монанди тухми кӯкнор ва кунҷиди сиёҳ, ранги сиёҳро таъмин намуда, ҳангоми таъми дигар, аммо то ҳол ҳаловатбахш медиҳанд.

Ивази дигар ореганои тару тоза ё хушк аст. Гарчанде ки тухмӣ нест, ин алаф ба тухми нигела ёддошти монанде медиҳад. Ба ҳамин монанд, хокаи пиёз инчунин баъзе маззаи тухми нигеларо таъмин хоҳад кард, аммо насли асосии онро не.

Як чизе, ки шумо онро бо нигела иваз карда наметавонед, аммо шояд фикр кунед, ки ин тухмиҳои пиёз аст, асосан аз сабаби он ки онҳо ҳамчун ғизо дастрас нестанд. Мазкрҳое, ки тухми пиёзро талаб мекунанд, аслан ба тухми ниҷела ишора мекунанд.


Қадамҳо барои расидан ба он

Шом пеш аз он ки шумо нон пухтан мехоҳед, компонентҳоро ба ҳарорати хонагӣ биёред.

Дар як косаи калон, компонентҳоро барои хамири 1 омехта кунед, то даме ки допи мулоим пайдо шавад. Дар халтаи пластикӣ печонед ва онро шабона дар ҳарорати хонагӣ гузоред.

Дар як косаи дуюм, Хамири 2 созед: Компонентҳоро омезед то даме ки як тӯби хамир пайдо шавад.

2 дақиқа хамир кунед, бигзор истироҳат кунад ва боз бо дастҳои тар хамир кунед. Хамир бояд тунук бошад.

Дар як косаи равғанӣ ҷойгир кунед, бо халтаи пластикӣ пӯшед, то хушк нашавад ва дар як шаб дар яхдон гузоред. Ин "исфанҷ" пеш аз саҳар каме баланд мешавад.


Чӣ тавр истифода бурдани тухми сиёҳ

Ин мақоларо як гурӯҳи муаллифони муҳаррирон ва муҳаққиқони мо таҳия кардаанд, ки онро барои дурустӣ ва ҳамаҷониба тасдиқ кардаанд. Гурӯҳи идоракунии мундариҷаи wikiHow кори ҳайати таҳририяи моро бодиққат назорат мекунад, то ҳар як мақола бо таҳқиқоти боэътимод дастгирӣ карда шавад ва ба стандартҳои сифати баланд ҷавобгӯ бошад.

wikiHow мақоларо ҳамчун тасдиқи хонанда пас аз гирифтани фикру мулоҳизаҳои кофӣ қайд мекунад. Дар ин ҳолат, 94% хонандагон, ки раъй доданд, мақоларо муфид донистанд ва мақоми аз ҷониби хонандагон тасдиқшударо ба даст оварданд.

Ин мақола 200,729 маротиба дида шудааст.

Тухми сиёҳ як доруи хонагӣ аст, ки онро зира ё зираи сиёҳ низ меноманд. Он ба таври анъанавӣ барои табобати бемориҳои ҳозима, мушкилоти нафаскашӣ ва баъзе дигар бемориҳои илтиҳобӣ истифода мешуд, гарчанде ки барои муассир будани он таҳқиқоти бештаре анҷом додан лозим аст. Барои истифода бурдани тухми сиёҳ, шумо бояд тухмҳои хомро гарм кунед ва пеш аз хӯрдан маҷақ кунед. Шумо инчунин метавонед онҳоро бо асал, об, йогурт ё дигар ғизо омехта кунед ё равғани тухми сиёҳро ба таври пӯст ба рӯи худ молед.


Нони ҷавдори сиёҳи русӣ

Агар шумо ин ҳикояро дар ошхонаи бибии худ дар Бруклин ё Миннесота нахӯред, як нони торик, ки танҳо аз танӯр берун аст, шумо метавонед қисми аксарияти одамоне бошед, ки нонҳои зиччи ҷавдор барои онҳо каме аз минтақаи бароҳатӣ ҳастанд. Шумо метавонед бо чунин нонҳои қадимӣ дар рӯи мизи худ давед, агар шумо хушбахт бошед ё шояд дар як нонвойхонаи Вермонт, нонҳо дар як мозаикаи торик часпонида шуда бошанд, аммо дар ин кишвар асосан багетҳо ва сафедаҳои шинохтае, ки мо мехарем, ва дар хона пухтан.

Аммо агар таҷрибаи шумо дар бораи нони ҷавдор танҳо бо нонҳои мағозаи хӯрокворӣ маҳдуд бошад, пас шумо як чизи ғайриоддиро аз даст медиҳед. Ва агар шумо ҳеҷ гоҳ чунин нонҳоро пухта накардаед - ҷавдорҳои ҷолиб, нонҳои торик, ки бо чормағз ва тухмҳо пӯшонида шудаанд, памперникелҳои сиёҳе, ки бо маззаҳои мураккаб ба мисли як пиёла ё шӯрбо пӯшида шудаанд - пас ин на танҳо як нони хубе буд, ки шумо кардаед гумшуда, аммо дунёи тамоман нави нонпазӣ. Ё аниқтараш, як кӯҳнае, ки аз нав кашф шудааст.

Нонҳои нони ҷавдор аз донаҳои ғалладона, аксаран аз чормағз ё тухмиҳо ва баъзан аз соатҳои тӯлонӣ дар фарши танӯр пур карда шуда, нонвойхонаҳои Аврупои Шимолӣ ва Шарқиро месохтанд ва бо нонпазҳое, ки онҳоро офарида буданд, ба ин кишвар муҳоҷират мекарданд. Ва гарчанде ки онҳо баъзан метавонанд нисбат ба як нони сафед каме техникаи бештар талаб кунанд ва аксар вақт чанд компонентҳои дигар, онҳо дар хона тааҷубовар осонанд.

Пардохт? Нонҳо бо мазза, матн ва умқи ҳайратангез. Нонҳое, ки мураккабӣ ва қудрати устувор доранд ва қобилияти ҷуфт кардан бо компонентҳои қавӣ ба ҷои пажмурдан дар заминаи хӯрок. Нонҳое, ки метавонанд қисми асосии хӯрокҳоро ташкил кунанд, қариб худи хӯрок.

Мастер нонвой Питер Рейнхарт мегӯяд, ки "вақте ки шумо ба нонҳои ҷавдор даст мезанед", шумо воқеан ба даст афтодаед, ҳамон тавре ки касе ба пивои қавии IPA афтодааст. Он гоҳ ногаҳон чизи дигаре шуморо қонеъ намекунад. ”

Санги бунёдии нонҳои қадима ба монанди ин, албатта, орд аст. Ба ҷои гандум, ин нонҳое мебошанд, ки бо орди ҷавдор сохта шудаанд, зеро он ғалла метавонад дар фазои камтар меҳмоннавоз парвариш ёбад. Ҷавдор як донаи сахттар аст ва орд инчунин нисбат ба орди гандум симобӣ аст, камтар глютен ва камар ва нахи зиёд дорад, яъне хамирҳо обро бештар аз худ мекунанд ва тамоюли зич ва гамма шудан доранд. Аз ин сабаб, аксари нонҳои ҷавдор на бо 100% ҷавдор, балки бо омезиши гандум ва ҷав тайёр карда мешаванд.

Истисно аз ин қоидаи фуҷур нони ҷавдор аст, ки аксари нонпазҳое, ки ба нони ҷавдор ошиқанд, одатан нонпазиро ба охир мерасонанд ва ин, албатта, як ҳикояи тамоман дигар аст. Бо истифода аз хамиртуруш, ки кислотаҳояш дар косаи нон ва танӯратон як озмоиши хурди химиявиро ба вуҷуд меорад, шумо метавонед бо истифода аз ҳама орди ҷавдор нонҳо созед-нонҳои зебо ва мураккаб, ки ба ҷавдорҳои аз мағозаҳо монанд ба багетҳои ҳунармандӣ шабоҳат доранд. то Нони ҳайратангез.

Оғози ширӣ фаъолияти ферментативии орди ҷавдорро бо кислотаҳои табиии худ назорат мекунад ва пешгирии реза шудани гандумро ҳангоми илова кардани маззаи зебои мураккаб ба нон пешгирӣ мекунад. Ва азбаски нонпазӣ бо хамиртуруш аз пухтан бидуни он душвортар нест-қисми душвораш сохтан ва ба даст овардани стартери қавӣ аст-он бояд ҳамчун қадами мантиқии пухтупаз дар ҷаҳони қадим баррасӣ карда шавад.

"Ҳақиқати воқеӣ," мегӯяд устои нонпази сертификатдор Ҷеффри Ҳамелман, ки 34 сол пеш пухтани нонҳои олмониро оғоз кардааст ва дар Coupe du Monde de la Boulangerie ИМА намояндагӣ мекунад, "шуморо ба зону мезанад."

Манбаи орди хуб, ки ҳамеша дар пухтупаз муҳим аст, боз ҳам бештар мегардад, зеро орди ҷавдор - на он қадар гандум дар ин кишвар маъмул аст - агар дар муддати дароз дар рафи мағоза (ё хона) гузошта шавад, зуд зуд хароб мешавад. Ордро аз як манбаи боэътимод харед ва онро дар яхдон нигоҳ доред.

Нони хуби ҷавдор, ба монанди "ҷавдори воқеии яҳудӣ" -и Роз Леви Беранбаум, каме камтар аз як фоизи орди ҷавдор, каме шарбати малт (шумо метавонед асал ё ҳатто шакарро истифода баред), хамиртуруш, орд, намак ва обро талаб мекунад. .

Дар ҳақиқат, ин соддаӣ як сабаби он аст, ки ҷавдор дар хона пухта мешавад. Одатан, нонҳои сиёҳ ва памперникелҳо дар як шабонарӯз бо истифода аз гармии боқимондаи танӯр пухта мешуданд ва ранги фарқкунандаи худро аз карамелизатсияи дарозмуддати худи нон дар танӯр мегиранд. Ҷавдорҳои тиҷоратии кӯтоҳ ранги худро аз рангҳои карамел мегиранд ва пуркунандаҳое доранд, ки маззаи ҳақиқии нонро ниқоб мекунанд.

Ин нонҳои бад сохташуда метавонанд шуморо аз чизи воқеӣ ба хубӣ боздоранд. "Хешовандони ман дар Русия ба ман мегуфтанд, ки нони сиёҳ барои сӯрох кардани дарҳо истифода мешавад" гуфт Беранбаум.

Аммо хуб анҷом дода шуда, бо мувозинат ва таносуб, нонпазии оддии ҷавдор дар хона, ҳатто бе саргири хамиртуруш ё печи азими тевтонӣ, метавонад ошкоркунанда бошад.

"Барои ман калид тухмӣ буд" мегӯяд Рейнхарт дар бораи пухтани нонҳои қадима дар хона. "Тухмҳо маззаи зиёд доранд ва ба шумо баҳона медиҳанд, ки нони ғафс дошта бошед." Чормағзҳо ва тухмҳоро барои маззаи иловагӣ пухтан мумкин аст, аммо онҳоро напазед, агар шумо онҳоро ба болои нон пошед, зеро онҳо ҳангоми пухтупаз месӯзанд.

Аммо гарчанде ки тухмҳо барои ҷуброн накардани хамиртурушӣ дар нон кӯмак мекунанд, онҳо инчунин намии зиёди хамирро мекашанд, инчунин худи орди ҷавдор. Бисёре аз дорухатҳои анъанавии ҷавдор ё нони серғизо ба обдиҳанда ниёз доранд, ки ин тақрибан ба фикри шумо чунин хоҳад буд: як қадами иловагӣ, ки дар он тухмҳо, лӯбиёҳо, донаҳои ғалладона ё орди ғалладона пеш аз илова кардан ба хамир тар карда мешаванд . Ин қадам лозим аст, зеро ин компонентҳо аксар вақт барои пурра гидратизатсия кардан назар ба вақти омехта ва болоравии вақти муқаррарӣ вақти бештар талаб мекунанд.

Аз сабаби мушкилоти гидратсия муҳим аст, ки ҳангоми хамир кардани ин хамирҳо аз ҳад зиёд орд илова накунед, ки он метавонад хеле зич бошад, аммо набояд сахт бошад. Ин як сабабест, ки бо нонпазии торик аксар вақт бо ёрии Kitchen-Aid ё миксери дигар осонтар мешавад.

"Дар аввал ман ҳама корро дастӣ мекардам" мегӯяд нонпаз Бет Ҳенспергер, муаллифи "Инҷили нон". "" Не, "ман фикр мекардам," шумо бояд бо компонентҳо пайваст шавед. "Аммо вақте ки шумо ин хамирҳои часпаки ғалладонаро доред, асбобҳои барқӣ воқеан муфид хоҳанд буд."

Омезиши хамирҳо бо мошин метавонад ба шумо ҳамон як асри 19 -ро ба мисли хамир кардан бо даст эҳсос накунад, аммо он кафолат медиҳад, ки ҳангоми якҷоя шудани хамир шумо аз ҳад зиёд орд илова накунед.

Ва агар шумо аллакай одати тарозуи компонентҳои худро надошта бошед, ҳоло вақти он расидааст, ки ба миқёси ошхонаи арзон сармоягузорӣ кунед, зеро ордҳои гуногун, инчунин гандум, донаҳои ғалладона, тухмӣ ва чормағз метавонанд ба осонӣ партоянд дорухат, агар онҳо дақиқ чен карда нашаванд.

Маслиҳати дигар, агар шумо ин нонҳоро нав кашф кардаед, қайд мекунад Рейнхарт, ин ба ҷои тайёр кардани чанд нони калон хамирро ба ролҳо тақсим кардан аст. Тайёр кардан ва назорат кардан осонтар аст ва нонҳои торик ва хушбӯй роллҳои сэндвичҳои афсонавӣ месозанд.

Ҷавдорҳои зич, чошнӣ ва нонҳои тухмӣ низ бениҳоят хуб пухта мешаванд: Онҳоро бо лӯбиёи равған ва мураббо ё мармеладҳои хуб, шояд як қошуқи саховатманди Нутелла ҷуфт кунед. Беранбаум пешниҳод мекунад, ки нони ҷавдорашро бо равғани намакнашуда, шалғамчаи бурида ва пораҳои калони намак пур кунад. Ё буридаи нони сиёҳро ба сэндвичҳои кушода ё сморгазборд табдил диҳед, ки аз моҳии дуддодашуда ё салуми пур карда мешаванд. Ҳатто порчаҳоро пора карда, ба як деги фонюи Швейтсария меандозед, зеро онҳо нисбат ба пораҳои нони фаронсавӣ беҳтар нигоҳ дошта мешаванд.

Шумо ба зудӣ хоҳед дид, ки ба шумо лозим нест, ки ба ҳавопаймо ба Олмон равед ё дар назди як нонвойи ҳунарманди Англияи нав зиндагӣ кунед, то лаззатҳои нони аз нав пухташудаи кӯҳнаро кашф кунед: Ба шумо дар ҳақиқат лозим аст як дорухати хуб аст, каме сабр ва як кисаи ҷавдор.


Нони сиёҳи русӣ

Тухмиҳои арча ба ин нони славянӣ маззаи хоси ширинбияро мебахшанд ва сирко ба он танги ночиз мебахшад.

Компонентҳо

  • 1 1/8 пиёла (255г) об, гарм
  • 2 tablespoons (28г) сирко сидри себ
  • 1 пиёла (106г) орди ҷавдори миёна, илова бар он барои чанг
  • 1 1/4 қошуқи (8г) намак
  • 2 қошуқ (28г) равғани намакношуда
  • 2 tablespoons (43g) шарбати ҷуворимакка ё melasses торик
  • 1 қошуқи (14г) шакар қаҳваранг, бастабандишуда
  • 3 қошуқ (18г) какаои сиёҳ
  • 1 қошуқ хокаи эспрессо ё хокаи фаврии қаҳва
  • 1/4 то 1 қошуқи тухмиҳои fennel, мечашонем
  • 1 3/4 қошуқ хамиртуруши фаврӣ
  • 2 1/2 пиёла (298г) Подшоҳи Артур Орди нони сафеднашуда, тақсимшуда

Дастурҳо

Орди худро баркашед ё чен кунед, то онро ба як пиёла оҳиста ҷӯшонед ва сипас зиёдатии онро тоза кунед. Ҳама компонентҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед, 1 пиёла (120 г) орди нон захира кунед. Омехта кунед, то хамири ғафси ба хамир монандро созед. Парво накунед, ки хамир дар ин лаҳза то чӣ андоза тар ба назар мерасад, вақте ки шумо 1 пиёла орди боқимондаи орди нонро илова мекунед, ба хамир монанд мешавад.

Дар косаи боқимондаи орд омехта кунед ва дар тӯли 7 дақиқа хамир кунед, ё то даме ки хамир мулоим ва чандир шавад, аммо ба ҳар ҳол метавонад то ҳадде ба ламс часпанда бошад. Косаро пӯшед ва бигзоред, ки хамир то дучанд шавад, 45 дақиқа то 1 соат.

Пас аз болоравии аввал, хамирро ба як нони дарозпоя ташаккул диҳед. Дар як табақи нони равғани 9 "x 5" ё 10 "x 5" ҷойгир кунед, бо пластикаи равған пӯшед ва то қариб ду баробар боло равед, тақрибан аз 60 то 90 дақиқа.

Ҳангоми боло рафтани хамир, танӯрро то 375 ° F пешакӣ гарм кунед. Вақте ки хамир қариб дучанд мешавад, болояшро бо об шӯед ё пошед, хокро бо орди памперникел ё орди ҷавдор пошед ва болои онро хол кунед.

Тақрибан 35 дақиқа нонро пазед, то даме ки шумо зарба занед ё дарунаш дар ҳарорати термометрии рақамӣ 205 ° F чен карда шавад. Нонро аз танӯр ҷудо кунед ва пеш аз буридан онро дар раф ба хунук кунед.

Нонро дар ҳарорати хонагӣ хуб печонидашуда якчанд рӯз нигоҳ доред. Барои нигаҳдории дарозтар ях кунед.


Компонентҳо

  • Агар имконпазир бошад, 500ml/18fl oz stout ирландӣ, ба монанди Гиннес, пешакӣ кушода мешавад
  • 1 тухм калон дар ҳарорати хонагӣ ҷудо карда шудааст
  • 30г/1оз шакар мусковадои торик
  • 2 tbsp равғани зайтуни бокира
  • 2 tbsp қаҳвахонаи сиёҳ
  • 300g/10½oz орди ҷавдори торик
  • 300g/10½oz орди қавии нони сафед
  • 25г/1оз какао
  • 1 қошуқи ангишти фаъол (ихтиёрӣ)
  • 4 қошуқ тухми нигела, илова 1 қошуқ барои пошидан
  • 4 қошуқи тухми мурғ
  • 4 қошуқи тухми мурғ
  • ¼ қошуқ (1г, аммо ба қайд гирифтан дар тарозу душвор аст) хамиртуруши хушки зуд амалкунанда
  • 1¼ қошуқи намаки хуби баҳр, барои равған молидан

Хизмат кардан


Эзоҳҳои иловагии дорухат

  1. Ман ба ин нон зайтун ва розмари илова кардам, ки ба нон маззаи иловагӣ мебахшад. Агар зайтун ё розмари як пиёла чойи шумо набошад, шумо метавонед як ё ҳардуи ин компонентҳоро тарк кунед - ин ба шумо имконоти дигаре барои лаззат бурдан аз чормағз ва нони тухмӣ бо болопӯшҳои ширинтар ба монанди чиа мураббо, нутелла ё равғани бодом медиҳад, агар шумо афзалият додан.
  2. Ин нонро буридан мумкин аст ва агар лозим ояд, барои истифодаи баъдӣ ях карда мешавад. Ин ба намуди нони хамирии муқаррарии шумо монанд нест, он хеле зич аст, бинобар ин буридаи борик беҳтар кор мекунад.

Эзоҳҳои иловагӣ оид ба пошидани чормағз ва тухмҳо:

  1. Ман чормағз ва тухмиро дар ин нон гузоштаам, то дар ҳазми беҳтарини об ҳазм карда шавад. Ин ба нарм кардани қабати берунӣ кумак мекунад, ки ин як фикри хуб аст, хусусан агар шумо системаи ҳозимаи ҳозима дошта бошед. Ин эътиқоди шахсии ман аст, ки ҳар гуна тар кардан аз ҳеҷ кас беҳтар нест (танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки чормағзро баъдтар хуб бишӯед). Тар кардани чормағз метавонад ба шикастани кислотаи фитӣ кумак кунад, ки метавонад ба ҷабби минералҳо халал расонад. Пеш аз тар кардани чормағз, шумо метавонед ба баланд шудани арзиши ғизоии нон мусоидат кунед ва чормағзҳо ва тухмҳо ҳазм шудан ва ҷаббидашон осонтар аст.
  2. Ман кӯшиш кардам, ки ин нонро борҳо бо истифода аз усулҳои гуногуни тар кардан омода созам ва тамоман тар накунам. Ҳангоми тар кардани чормағз бо истифода аз усулҳои анъанавии пурра дар об ғарқ кардани чормағз нон аз ҳад зиёд тар шудааст ва ба ҳам пайваст намешавад ва метавонад хеле пошида шавад. Усуле, ки ман истифода кардам, аз таҷрибаи шахсии худам аст, ки кӯшиш мекунам мувозинати як дорухои оддиро, ки дар баробари ба қадри имкон серғизо сохтани он хуб кор мекунад.
  3. Дар таҷрибаи шахсии ман бо мизоҷон дар клиника, ман фаҳмидам, ки одамони дорои системаи ҳозимаи солим метавонанд миқдори муайяни кислотаи фитикиро таҳаммул кунанд, хусусан ҳангоми мувозинат бо парҳези гуногун ва солим. Агар шумо ҳазм кардани чормағзро душвор ҳис кунед, тар кардан ё истифода бурдани чормағзҳои фаъол бешубҳа тавсия дода мешавад.
  4. Агар шумо чормағз ва тухмиҳоро, ки аллакай фаъол шудаанд (афтидаед ва хушк кунед) истифода баред, пас ин ба шумо лозим нест, ки косаи оберо, ки дар таркибҳо номбар шудааст, истифода баред.
  5. Тар кардан ё накардан тарҷеҳи инфиродӣ аст ва комилан ба худи шахс вобаста аст 🙂

Агар шумо дар ҷустуҷӯи баъзе хӯришҳои хонагӣ бошед, то аз ин нон лаззат баред, шумо метавонед онро санҷед.

Дигар рецептҳое, ки ба шумо писанд меоянд:

Умедворам, ки шумо аз ин дорухат лаззат мебаред! Лутфан ба ман хабар диҳед, ки чӣ гуна шумо дар шарҳҳои дар поён овардаед, ман шунидани шуморо дӯст медорам!

Барои гирифтани дастурҳои болаззат ва дидани он чизе, ки ман ва rsquove то ба охир расонида истодаам, метавонед маро пайгирӣ кунед Facebook, Instagram, Pinterest ё Twitter.


Тухми сиёҳи Чиа ва картошкаи ширин нони ширро гирд меоварад

Рӯйхати нонпазҳо аз дигар TFL'ers, ки ман мехоҳам иҷро кунам, тӯл мекашад, аз ин рӯ ман қарор додам, ки чанде аз онҳоро оғоз кунам. Аввалин дар рӯйхат нони ширии гирдоби Бенни буд. Онро ба мисли устод иҷро накард, аммо барои кӯшиши аввал бад баромад накард. :-) Усулро маҳз ҳамон тавре ки дар истиноди поёни дар зер оварда шудааст, риоя кард. Танҳо тағир диҳед. Ман тухми кунҷиди сиёҳ надоштам, аз ин рӯ тухми чиа сиёҳро интихоб кардам. Ман картошкаи ширини бунафшро пайдо карда натавонистам, аммо ман ями гранатро ёфтам ва ранги ям хеле хуб нигоҳ дошта мешуд.

Умуман, пухтупаз хуб рафт. Аз як тараф каме зарба зад. Чунин ба назар мерасад, ки ман шояд хамири сафедро дар он ҷо каме лоғар ғелонда будам. Ягона мушкили воқеӣ тухмиҳои чиа буд. Ман нафаҳмидам, ки онҳо чӣ қадар обро ҷаббидаанд ва ман тақрибан нисфи онҳоро дар вақти корношоям шудани хамир доштам. Ман дубора об илова карданро сар кардам ва баъд фаҳмидам, ки тухмиҳои чиа низ "луобпарда" мебошанд. Ба бесарусомонӣ табдил ёфт. Аммо. оҳиста -оҳиста, аммо бешубҳа ба хамир намии кофӣ ворид карда шуд, то ки он чандир ва коршоям шавад. Ҳамин тавр, сиёҳи ман бештар хокистарии ангиштсанг аст, аммо мазза хуб аст!


Видеоро тамошо кунед: Нони чагдони точики (Май 2022).