Янги рецептлар

Карам дар Клуҷ (бо карами ширин)

Карам дар Клуҷ (бо карами ширин)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ман аслан бо карам муросо намекунам, ман бештар карами ширинро дӯст медорам, ҳатто бо карам. Аз ин рӯ, ман бартарӣ медиҳам, ки карамро аз Клуҷ бо карами ширин пухтам, ҳатто агар баъзеҳо гӯянд, ки он бо карам беҳтар аст. Барои ман, ин беҳтарин аст!

  • 1 карами калони тару тоза
  • 1 литр намак
  • 2-3 л равған
  • 600 грамм гӯшти хук
  • 1 пиёз
  • 1 грамм хамираи қаламфури
  • 100 г биринҷ
  • намак, ќаламфури мечашонем
  • 1 шохаи тимми хушк
  • 500 мл шарбати помидор (шарбат)

Хизматҳо: 8

Вақти омодагӣ: камтар аз 90 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Карам аз Клуж (бо карами ширин):

Карамро аз баргҳои аввал пӯст кунед, бишӯед ва сипас ба тасмаҳо буред. Бо каме намак молед, якчанд дақиқа истед, сипас оби зиёдатиро берун кунед ва дар як чошнӣ бо равғани 2-3 лг гузоред. Аксар вақт омехта кунед.

Биринҷро дар якчанд об шуста, сипас дар оби шӯр ҷӯшонидаанд. Вақте ки он қариб ҷӯшида мешавад, онро фишурда, як тараф гузоред.

Пиёзро пӯст кунед, майда буред ва дар равғани каме пухта равед. Вақте ки он шаффоф мешавад, хамираи қаламфури илова кунед, онро каме гузоред ва сипас гӯшти қима илова кунед. Хуб омехта кунед ва бигзоред, ки гӯшт то тағир ёфтани ранг пухта шавад, бо намак ва қаламфури мечашонем. Оташро хомӯш кунед ва биринҷ илова кунед. Хуб омехта кунед ва каме тимми бурида илова кунед.

Як косаи йенаро бо равған молед ва як қабати карам илова кунед. Бо афшураи помидор пошед, нисфи гӯшти қошуқро илова кунед, боз каме афшураи помидор пошед, боз як қабати карам, афшураи помидор ва боқимондаи гӯшт. Як пояи охирини карамро ба боло гузоред ва боқимондаи афшураи помидорро бирезед.

Дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 1 соат гузоред. Дар ниҳоят, шумо метавонед зарфро барои ним соат пӯшед, пас хориҷ кунед.

Бо сметана гарм хизмат кунед.

Ишти хуб!

Сайтҳои маслиҳат

1

Шумо метавонед карами ширинро бо карами бодиринг иваз кунед, аммо баъд вақти пухтупаз дарозтар мешавад, карами бодиринг сахттар аст.

2

Агар шумо зарфи баландтарро истифода баред, онро дар якчанд қабат ҷойгир кардан мумкин аст.


Карам аз Клуҷ (бо карами ширин)

Шумо метавонед ин табақро зуд -зуд дар минтақаи Трансилвания пайдо кунед, ки бо карами ширин ё карами бодиринг пухта мешавад (аксар вақт).

компонентҳо

1 карами калони тару тоза
1 қошуқи намак
2-3 қошуқ равған
600 грамм гӯшти хук
1 пиёз
1 қошуқи хамираи қаламфури
100 г биринҷ
намак
ќаламфури мечашонем
1 шохаи тимми хушк
500 мл шарбати помидор (шарбат)

Карамро аз баргҳои аввал пӯст кунед, бишӯед ва ба тасмаҳо буред. Бо каме намак молед, якчанд дақиқа истед ва сипас оби зиёдатиро берун кунед ва дар як кӯза бо 2-3 л равған гузоред. Гоҳ-гоҳ омехта кунед.

Биринҷро дар якчанд об шуста, сипас дар оби шӯр ҷӯшонидаанд. Вақте ки он қариб пухта мешавад, онро тар кунед ва як тараф гузоред.

Пиёзро пӯст кунед, майда буред ва дар равғани каме пухта равед. Вақте ки он шаффоф мешавад, хамираи қаламфури илова кунед, онро каме гузоред ва сипас гӯшти қимаашро гузоред. Хуб омехта кунед ва бигзоред, ки гӯшт то тағир ёфтани ранг пухта шавад, бо намак ва қаламфури мечашонем. Оташро хомӯш кунед ва биринҷ илова кунед. Хуб омехта кунед ва каме тимми бурида илова кунед.

Як косаи йенаро бо равған молед ва як қабати карам илова кунед. Бо афшураи помидор пошед, нисфи гӯшти қошуқро илова кунед, боз каме афшураи помидор пошед, боз як қабати карам, афшураи помидор ва боқимондаи гӯшт. Як пояи охирини карамро ба боло гузоред ва боқимондаи афшураи помидорро бирезед.

Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 1 соат ҷойгир кунед. Дар ниҳоят, шумо метавонед зарфро барои ним соат пӯшед ва сипас хориҷ кунед.


Дорухат карам дар Клуж

Яке аз дорухатҳои машҳур бо карам дорухои карам аз Клуж аст. Он тақрибан ба ҳамон компонентҳое монанд аст, ки мо барои сармал истифода мебарем, танҳо шумо онро ба таври тамоман дигар омода мекунед.

Ин хӯроки пухта аз тайёр кардани карам оғоз мешавад. Он ҷудо карда шудааст, то шумо варақаҳо дошта бошед, дар ду оби хунук шуста, хуб холӣ кунед ва сипас ба қисмҳои хурде буред. Барои сахттар кардани он, як табақро гиред, ки дар он як қошуқ равғани равғанро хуб гарм мекунед, сипас карамро бурида илова кунед ва бигзоред онро то 20 дақиқа дар гармии миёна пазанд.

Барои идома додани ин дорухои карам аз Cluj, як табақро гирифта, ба он як қошуқи равғани дигар илова кунед, пас вақте ки он гарм шуд, пиёзро пухтан лозим аст, ки шумо аввал бояд онро ба қисмҳои хурди бурида буред. Ба болои он як қошуқ намак илова кунед ва онро дар гармии миёна гузоред, то он даме ки мулоим шавад.

Дар ин миён, шумо бояд гӯштро нигоҳубин кунед. Ба шумо лозим аст, ки онро майда кунед, дар ин ҳолат, агар шумо қисмҳои пурра дошта бошед, шумо бояд суфтакунандаи гӯштро истифода баред. Пас аз он ки хуб маҷақ кунед, онро ба табақе, ки пиёз сахт шудааст, илова кунед ва хуб омехта кунед, то ранги он тағйир ёбад. Пас аз 7-8 дақиқа, гӯшти карам дар Клуҷ омода хоҳад шуд.

Пас аз хомӯш кардани оташ, шумо бояд гӯштро бо дигар дастурҳои пухтупази Руминия мавсим кунед. Паприка, тимьо, зира, намак, қаламфури ва дигар компонентҳои ба шумо писандро илова кунед, ҳама чизро хуб омехта кунед ва табақро як сӯ гузоред.

Ба табақе, ки дар он шумо карам доред, баргардед ва агар он аллакай нарм шуда бошад, гармиро хомӯш кунед ва мавсим кунед. Одатан, дар ин марҳила, барои карами Cluj, дорухои классикӣ, мо қаламфури заминӣ ва бодиёнро хушк мекунем.

Ҳоло вақти он расидааст, ки биринҷро барои ин дорухои карам аз Клуҷ омода созем. Дар 500 мл об тақрибан 10 дақиқа напазед ва сипас моеъро холӣ кунед.

Ҳоло, ки шумо ҳама компонентҳоро омода кардаед, шумо бояд қабатҳои лозимиро дар табақ ҷойгир кунед, то аз Клуҷ карами лазиз гиред. Барои молидан бо як қошуқ равған ба шумо табақи шишаи ба гармӣ тобовар лозим аст. Сипас ба қабатҳои зерин илова кунед: 1/3 карам, 1/2 биринҷ, 1/2 гӯшт, 1/3 карам, 1/2 биринҷ, 1/2 гӯшт, дуддодашуда, 1/3 карам, сманана.

Табақи дорои карам бо гӯшт ва биринҷ дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 190 дараҷа барои 30 дақиқа гузошта мешавад. Онро бо сметана ва бодиён хизмат кардан мумкин аст.

Агар шумо карамро дӯст надоред, зеро он хеле турш аст, шумо метавонед карами клюжиро бо карами ширин тайёр кунед ва эҳтимолан дар охири он бо шўрбои каме турш кунед.


Карам ва пиёзро то ҳадди имкон бурида, сипас охиринашро бирён кунед. Пас аз он ки шиша мешавад ва ранги мис мегирад, гӯшти қимаашро ба он гузоред. Мавсими бо намак, ќаламфури ва thyme. Композитсияро дар оташ нигоҳ доред, то он даме ки он афтад, тақрибан 5-10 дақиқа. Ба биринҷи судак дар оби каме шӯр шӯр карда, хуб омехта кунед. Барои додани ранги каме, шумо метавонед як tablespoon шўрбои гузошт.

Карами буридашударо ба равған андозед, пас аз 10-15 дақиқа каме об илова кунед. Чанд шохаи бодиёнро бурида ба болои карам гузоред, сипас канор гузоред. Карами Клуҷро дар қабате дар табақе ҷойгир кунед, ки шумо дар танӯр мегузоред. Қабати аввал бояд карам, навбатии он омехтаи гӯшт ва биринҷ ва ғайра бошад, то даме ки шумо тамоми миқдорро гузоред, бо назардошти он, ки боло бояд карам бошад. Шўрборо ба боло резед ва контейнерро дар танӯр тақрибан 30-40 дақиқа гузоред. Бо сметана ва қаламфури гарм хизмат кунед.

Карам дар Клуж он ба осонӣ ба табақи дӯстдоштаи шумо мубаддал мешавад ва қодир аст боммали анъанавиро бомуваффақият гузаронад. Ишти хуб!


Чӣ тавр тайёр кардан ё чӣ тавр рецепт карамро дар Клуҷ кардан?

Шумо метавонед дорухои навишташударо дар зер бихонед ё бевосита ба дорухати видео дар ин ҷо равед:

Ман ба шумо зина ба зина ва мухтасар мегӯям, ки чӣ тавр ман карамро дар Клуҷ месозам.

  1. Карамро дар оби хунук гузоред, тақрибан 2 соат истед ва обро 3-4 маротиба иваз кунед. Он намакин аст ва намак нахоҳад буд.
  2. Карамро ғунҷонед, сипас joulienne (тасмаҳои борик) -ро буред.
  3. Гӯшти қима бо биринҷи шуста, кабудии биносту бурида, пиёз ва сабзии мукааб, намак, мурч, тимьо, паприка омехта карда мешавад.

Як сирри каме аз Ҷина Брадеа:

  • Ман 50 мл оби хунук илова мекунам ва ҳама чизро хеле хуб омехта мекунам. Пуркунӣ хеле фуҷур, боллазату болаззат хоҳад буд, на сахт ва хушк.

4. Дар табақ як қабати карами буридашударо ҷойгир кунед (ман табақаи 32 & times25 см истифода кардам). Пошидани бо нисфи помидор дар шўрбои . Ман онҳоро аз соли гузашта худам анҷом додам.

5. Пур кардани гӯштро бо биринҷ дар боло гузоред, онро ҳамвор кунед.

6. Қабати охирини карамро гузоред ва боқимондаи помидорро дар шӯрбо пошед. Резед бар об то расидан ба сатҳи карам, то бубинад.

Пухтупаз барои карам дар Клуҷ

Табақро бо фолгаи алюминӣ ё сарпӯш пӯшонед. Онро дар танӯр гузоред ва бигузоред, ки 20 дақиқа пазед, то он даме ки ҷӯшад, пас гармиро то 2 соат 170-180 дараҷа паст кунед. Пас аз 1 соат, санҷед, ки об ҳанӯз ҳаст ё не.

Вақте ки карам пухта мешавад (он метавонад то 3 соат тӯл кашад), фолгаи алюминиро хориҷ кунед ва дар оташи баланд гузоред, то қаҳваранг зебо дар боло бошад. Ин тақрибан 15 дақиқа мегирад.

Муаррифӣ ва хидмат барои дорухои карам дар Клуҷ

Карам аз Клуҷ бо он хизмат карда мешавад полента ё нони хонагӣ , бо филфил ва даҳон бо калимаи нозуки сметана ё йогурт. Минаҳо як лаззати калон доранд, ки як қошуқча гузоранд мураббои қаламфури гарм дар боло. Ин хуб аст, ман иқрор мешавам.

Ингредиенти асосиро фаромӯш накунед: бо муҳаббат ва 2-3 табассум фаровон пошед.
Ишти хуб!

Агар ба шумо ин дорухат писанд ояд, ман шуморо ба он водор кардам ва ман кунҷковии шуморо бедор кардам, шумо метавонед дар зер шарҳҳои худро гузоред (қисмати шарҳҳо дар зер). Бо ин роҳ шумо ба ман нишон медиҳед, ки кори маро қадр мекунед.

Ман шуморо ба гурӯҳ даъват мекунам Хӯрокҳои оддӣ ва болаззат, ки бо Gina Bradea пухта шудаанд. Ин бузургтарин гурӯҳи ошпазии Руминия аст ва мо дар он ҷо якҷоя хӯрок мепазем

Ташаккур ва ман шуморо сахт ба оғӯш мегирам.

Мазкр бо Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Карам дар Клуж, дорухои оддӣ ва зуд, бе пухта


Карами ширин аз Клуж

& # 8211 Карамро на он қадар хурд буред ва андаке намак кунед. Пас аз тақрибан 10 дақиқа, оби чапро ғунҷонед ва дар як чошнӣ гузоред, то бо равғани зайтун сахт шавад. Тиме ва қаламфури сафеди хоки омехта кунед. Вақте ки он мулоим шуд ва моеъ афтод, 2 қошуқ хамираи помидор илова кунед. - Дар як чошнӣ пиёз биносту бурида ва хамираи сабзавот гузоред. Дар равғани зайтун гарм кунед ва пас аз 2 дақиқа сирпиёзро кӯфта илова кунед. Бигзор он дар давоми 1 дақиқа бичашад ва ранг шавад ва гӯшти қима илова кунед. Хуб омехта кунед ва каме бирён кунед. Иловаи намак, ќаламфури, хамираи ќаламфури ва рехт шароби сафед. Оҳиста -оҳиста афшураро паст кунед ва сипас хамираи помидор, барги халиҷ ва тимчаро илова кунед. Мо оби гарм мерезем, ки дар он 1/2 мукааб гӯшти гудохта гудохта шуда будем. пӯшед ва бигзоред, ки он хуб ҷӯшад. Вақте ки гӯшт пухта мешавад, онро кушоед ва бигзоред, ки чошнӣ афтад ва каме ғафс шавад. & # 8211 Напазед биринҷ дар 4 пиёла оби намакин. Сипас мо фишор медиҳем ва ҷудо мекунем. Дар табақе, ки ба гармӣ тобовар аст, қабати карам гузоред, чанд қошуқ қаймоқ бо тухм гузоред, биринҷ ва сипас як қабати гӯшт илова кунед. Бо карам-сметана-биринҷ-гӯшт ва дар охир карам ресутл такрор кунед. Қисми боқимондаи сметанаро бо тухм ва каме шарбати помидор дар боло резед. Тақрибан 30 дақиқа дар танӯр пешакӣ гармшуда гузоред, вақте ки он дар боло қаҳваранг мешавад. Танӯрро хомӯш кунед ва дегро дар он ҷо гузоред ва дарро кушод монед. Вақте ки он хунук мешавад, бо фолгаи алюминӣ пӯшед ва то он даме ки мо хизмат кардан мехоҳем, буред. Ҳангоми хидмат, танӯрро даргиронед, то онро гарм кунад. Беҳтар аст, ки онро чанд соат пеш аз супурдан омода кунем Мо бо сметана хизмат мекунем !!

Ман одатан карами Cluj -ро бо карам тайёр мекунам, аммо, вақте ки дар ин ҷо душвортар мешавам, онро бо карами ширин месохтам. Ва як навъ газидани аҷибе берун омад. Ба ин тариқ ба ҳар як қабат диққат додан ва чашидан хеле муҳим аст.


Мазкрҳои Transylvanian: Чӣ тавр карамро дар Клуж омода кардан мумкин аст

Табақе, ки бар карам ва гӯшт асос ёфтааст, табақи анъанавӣ танҳо дар ин давра хӯрдан хуб аст. Хушбахтона, ин як дорухатест, ки шумо метавонед онро дар хона зуд ва ба осонӣ омода кунед. Инҳоянд қадамҳое, ки шумо бояд барои сохтани карам дар Клуҷ иҷро кунед!

Биринҷро дар оби намакин ҷӯшонед. Пиёзро майда реза карда, дар равған каме бирён кунед. Вақте ки пиёз шиша мешавад, гӯштро илова кунед ва бо намак ва қаламфури пошед.

Ҳамаи композитсияҳои дар боло буда дар табақи танӯр ҷойгир карда мешаванд: қабати карами бурида, қабати биринҷи судак, қабати гӯшт, қабати дигари биринҷ ва сипас қабати дигари карам.

Шўрборо ба боло резед ва дар давоми 30 дақиқа оҷур кунед. Хориҷ кунед, яхмосро резед ва сипас карамро дар Клуҷ барои 10 дақиқаи дигар гузоред.


Карам аз Клуж

Вақте ки пиёз нарм мешавад, ба он 150 г биринҷи шуста илова кунед ва дар оби хунук 20 дақиқа нигоҳ доред. Омехта.

200 мл оби гарм илова кунед, омехта кунед, зарфро пӯшед ва бигузоред, ки биринҷ дар оташи паст 10 дақиқа варам кунад.
Сарпӯшро хориҷ кунед ва омехта кунед.

1 кг гӯшти хукро илова кунед. Омехта.

Вақте ки гӯшт сафед мешавад, 250 г пюре помидор, намак, қаламфури хоки, тимьо ва паприка илова кунед.

3-5 дақиқа дигар омехта кунед ва пазед.

Аз гармо дур кунед ва таркибро ба 2 қисмати баробар тақсим кунед.
Дар 2-3 оби хунук бишӯед ва карамеро бо қариб 1,5 кг ғун кунед.
Карамро ба 4 буред ва сипас ба тасмаҳои борик буред.

Карами сахтшударо дар як чошнии калон бо 2-3 қошуқ равғани растанӣ гузоред.
Омезед ва 15-20 дақиқа дар гармии миёна то мулоим пазед.
Қаламфури пухта, зираи заминӣ ва бодиён хушкро илова кунед.
2 дақиқа боз омехта кунед ва пазед.

Карамро аз гармӣ дур кунед ва ба 3 қисмҳои баробар тақсим кунед.
Табақи танӯрро (тақрибан 20X30см) бо 2 қошуқ равғани растанӣ молед.
Қисми аввали таркиби карами сахтшударо дар коса гузоред. Қабати карамро ҳамвор кунед.

Бар қабати карам, нисфи таркиби гӯштро илова кунед. Қабати гӯштро якранг ва зич кунед.

Қисми дуюми карамро илова кунед.

Нимаи дигари таркиби гӯштро дар табақ гузоред. Сатҳ ва сабук пахш кунед.

200 г кайзерро ба қисмҳои хурди бурида, ба қабати гӯшт баробар тақсим кунед.

Қисми охирини карамро дар боло ҷойгир кунед. Сатҳи баробар.

Зиёда аз 150 мл об рехт.

Ба болои карам 3 барги халиҷ гузоред.

Зарфро пӯшед ё зарфро дар фолгаи алюминӣ пӯшед.

Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 190 дараҷа барои 2,5 соат гузоред. (Агар шумо карами мулоимро истифода баред, шумо метавонед онро дар танӯр камтар нигоҳ доред. Караме, ки мо истифода кардем, барои пухтани комил вақти муайян лозим буд.)
Карамро аз танӯр тоза кунед, зарф ё фолгаи алюминӣ ва баргҳои халиҷро хориҷ кунед.

Карамро дар танӯр дар ҳарорати 200 дараҷа барои 30 дақиқа баргардонед. Ин марҳила барои қаҳваранг ва намуди зоҳирӣ аст.
Карамро аз танӯр хориҷ кунед ва ҳадди аққал 20 дақиқа хунук кунед.

Ба таври дилхоҳ хизмат кунед ва бо миқдори зиёди яхмос хизмат кунед.

Видео рецепт КАБУГ ДАР КЛУБ пасттар:


Карам аз Клуж

Гарчанде ки ман озуқавориро аз гӯшаҳои гуногуни ҷаҳон озмудам ва омода кардаам, бо ман рух медиҳад, ки "бори аввал" дошта бошам. Ва маҳз дар ҳамин ҷо, дар хона, ки ман бори аввал дар ҳаётам Карам аз Клуҷро тайёр карда ва хӯрдаам. Бале, ман роҳи ошпазии Заминро тай кардам ва ман ҳеҷ гоҳ ба Клуҷ наомадаам. Барои сайр ё карам. Ҳамин тавр, ман Клужро ба наздам ​​овардам ва ман хуб кор кардам. Зеро карам дар Клуҷ як ғизои фавқулоддаест, ки дорои тамоми сарвати Трансилвания аст

Ин хӯроки сабуктарин дар ҷаҳон нест, аммо кӣ боре ҳам гумон бурдааст, ки трансилваниҳо бо чизҳои сабук муошират мекунанд? Хусусан вақте ки онҳо дар ин минтақа таъсири венгерӣ ва олмонӣ доранд?

Барои табақе, ки тақрибан ду оиларо қонеъ мекунад, ба шумо 2 килограмм карами турш (одатан) ё ширин лозим аст. Ман иқрор мешавам, ман карами ширинро истифода мебурдам.

Карамро дар равған реза карда, бирён кунед, то каме мулоим шавад. Азбаски ман карами тару тозаро истифода мебурдам, ман як қошуқ намак, балки як пиёла борщ ҳам мегузоштам ва мегузорам. Аммо як аломати махсус он аст, ки карами ширинро бо шарбати лимӯ турш кунад ва ба маблағи дар боло зикршуда ба шумо шарбати 4 лимӯ лозим аст.

Дар ҳамин ҳол, ман ду пиёзи калонро сахт кардам, сипас як килограмм гӯшти хукро гузоштам. Одатан омехтаи гӯшти гов ва хук истифода мешавад, аммо ман танҳо хуки лоғар (селлюлоза) мегузорам. Тавре ки ман ҳамеша ба шумо мегӯям, барои донистани он ки чӣ мехӯред, тамоми пораи гӯштро интихоб кунед ва аз қассоб хоҳиш кунед, ки онро дар пешатон резад.

Ман гӯштро тақрибан 10 дақиқа дар оташ гузошта будам (ман онро тамоман пухта накардаам), онро бо намак ва қаламфури пошидаам ва инчунин як қошуқ шўрбои ќаламфур гузоштам. Дорухати классикӣ омехтаи гӯшт бо биринҷро дар бар мегирад, аммо ман тартиби дигаре кардам.

Ман ба гузоштани компонентҳо дар қабати оҳанӣ оғоз кардам (хӯрок дар як деги оҳанӣ бениҳоят хуб пухта мешавад). Аввал як қабати карам, сипас як қабати гӯшт, сипас як қабати биринҷи пухта (ман ясминро истифода кардам, он хеле хушбӯй аст, аммо шумо одатан биринҷро бо донаи мудаввар мегузоред). Ман тақрибан се маротиба ҳамин тавр идома додам ва бо қабати карам ба охир расидам. Сипас ман як пиёла шароби сафеди хушк (200-250 мл) гузошта, табақро бо зарф пӯшондам ва дар танӯр дар ҳарорати миёна то гарм (180-200 дараҷа) як соат гузоштам. Биринҷ пухта мешавад ва ҳама маззаҳои дигарро ҷалб мекунад. Дар охир ман сарпӯшро гирифтам ва карам au gratin чошнӣ додам.

Ин аст, ки ду тухм омехта бо ду tablespoons орд, 100 г сметана, панир зављааш (50 грамм), намак, ќаламфури, parsley сабз бурида. Пас аз 15 дақиқаи дигар дар гармии миёна (180 дараҷа), карам тиллоӣ ва au gratin буд.

Ин хӯрок хуб гарм аст, ба таври классикӣ хизмат мекунад, бо сметана ва қаламфури гарм. Шароб одатан истифода намешавад (зеро биринҷ бо гӯшт сахт мешавад), аммо он маззаи хуб мебахшад ва ман шодам, ки каме импровизатсия кардаам.


Карам дар Cluj (ас) мушкилоти ниҳоӣ дорад

Карам аз Клуж афсонаест, ки бо равған навишта шудааст. Он ба Cluj ҳеҷ иртиботе надорад, ба истиснои он ки номи ӯ бо ин ном аст (дорухат аз ҷое дар Secuime меояд). Албатта, дар Клуҷ ҷойҳое ҳастанд, ки шумо метавонед карамҳои хуби клюҷӣ бихӯред (мо дар бораи онҳо дар як маврид сӯҳбат хоҳем кард). Ин як хӯроки ошхона аст, ки онро ба миқдори зиёд осон кардан мумкин аст, хеле болаззат, вале ҳамзамон хеле фарбеҳ ва ҳазм кардан душвор аст. Ман ягон дорухат наёфтам (дар ин мавзӯъ якчанд вариант мавҷуд аст) лight, шояд аз он сабаб, ки трансилваниҳо пас аз андешаи осонӣ дар коса худкушӣ намекунанд. Бо вуҷуди ин, хонандагони сайти bucatarulunisol.ro ба тағирот овоз доданд (агар шумо ба ман қиёсро иҷозат диҳед) ва аз ин ҷо ман фаҳмидам, ки хуб мебуд, ки як табдили дорухатро санҷед.

Компонентҳо барои 6 порция (ки ман кам кардам, ин хӯрокро шумо ба ҳар ҳол месозед, аз калорияҳо бой аст, порси 200-220 грамм кифоя аст) хӯроки шом карами клюҷӣ бо услуби нав, ягона хӯроки хубе, ки дар якҷоягӣ бо дигар шириниҳо дар хӯроки оилавӣ ба миз гузошта мешавад, инҳоянд: 600 грамм гӯшти қима, омехтаи гов бо гӯшти хук, ним ним. Танҳо гӯшти хук аз ҳад зиёд фарбеҳ ва вазнин аст. Сипас ним килограмм карам. Огоҳ бошед, дар бозорҳо карами турш низ ҳаст, бо намаки лимӯ ва оби ҷӯшон, ки ин хуб нест. Он гоҳ ба шумо боз 200 грамм биринҷи хуб лозим аст, зеро ин табақро бесабаб меноманд & # 8222sarmale destaturati & # 8221. Се қошуқ равған (нисфи гӯшт, нисфи карам, бодиён тару тоза, тимьои тару тоза, қаламфури тару тоза, афшураи намак, афшураи помидор (тақрибан як пиёла, яке болои болои дигар) ва пиёз калон ё ду дона хурдтар .

Ман фаромӯш кардан мехостам: баъзе ҳасибҳои дуддодашуда ва каме паприка барои ранг, балки барои таъми дуддодашуда. Пӯсти лоғар ё қабурға фарбеҳии аз ҳад зиёдро тарк мекунад, дар ин ҳолат вариант нест. Ҳасибҳои тунук, хушк ва дуддодашуда барои нигоҳ доштани хати анъанавӣ хеле хубанд.

Ман равғанро дар ду табақ ба оташ андохтам.

Дар як табақи бирён ман карамро бо тимми каме гузоштам. Бе намак, вай аллакай дошт. Ман онро дар гармии паст нарм карданро сар кардам. ин зиёда аз чоряк соат давом кард (шумо инчунин метавонед инро бо карами ширин кунед, аммо карам беҳтар аст, агар шумо онро аз карами ширин пазед ва илова бар он турш бошад).

Дар табақи дигар ман пиёз ва биринҷи буридаамро мегузорам. Ман онҳоро ба мисли рисотто бастабандӣ кардан гирифтам. Бе сахт кардани пиёз, хӯрокхӯрон набояд зардаҷӯшӣ кунанд. Ман баъзе дорухатҳоро дидаам, ки мегӯянд, ки биринҷро пеш аз гузоштан бояд ҷӯшонид, аммо ба назарам чунин менамояд, ки ғизо ҳамин тавр таъми бештар пайдо мекунад ва таъми муҳим аст. Ки агар мо як қисми хуби равғанро тарк кунем, мо намехоҳем аз таъми он даст кашем.

Ман гӯштро ба пиёз ва биринҷ андохтам ва бодиққат дар он омехта кардам, тақрибан 20 дақиқа, то каме қаҳваранг шавад. Ба болои он каме намак, каме ќаламфури ва чанд ќаламфури пошидам.

Ман фикр мекунам хуб аст, ки биринҷ, пиёз ва гӯшт якҷоя, сабук ва босаброна мулоим шуданд. Дар ин комбинат ҳеҷ чизи хашмгин нест.

Ман бодиёнро ба омехтаи гӯшт андохтам ва сипас ба сохтани карам дар Клуҷ шурӯъ кардам.

Ман баъзе хӯрокҳои ба гармӣ тобоварро истифода мебурдам, то қисмашон хурд. Ба поёни онҳо чанд шохаи карам пошида, сипас қабати аввали гӯштро бо биринҷу пиёз мегузорам.

Ман дар болои ҳар як коса ду қошуқ шӯрбо мегузорам. Пас аз он ман як қабати карам гузоштам, ки онро мувофиқи афзалият буридан мумкин аст. Ман вафодориро дӯст медорам.

Биёед, ин дар бораи он аст. Боз шӯрбо бар карам ва боз як қабати гӯшт ва шӯрбо.

Қабати болоӣ бояд карам бошад. Ман пораҳои ҳасиби дуддодашударо ба он часпида будам. Сипас табақҳоро ба танӯр андохтам. 35-40 дақиқа дар ҳарорати 170-180 дараҷа.

Пас аз пухтан, шумо метавонед онро бо як қошуқи қаймоқ оро диҳед. Ман йогурти шири гов ва буфало мегузорам. Йогурти фарбеҳ аз крем солимтар аст, ҳатто агар он лоғар бошад. Диетологҳо мегӯянд.

Карам ва гӯшт дар равған шино намекунанд, таъми ҷой дорад, амалиёт бомуваффақият анҷом ёфт. Ба андешаи ман. Кӯшиш кунед.

Ман фикр мекунам, ки ин гуна презентатсия (шумо метавонед ин хӯрокро дар як косаи калонтар созед) мувофиқ аст, агар шумо дар хона зиёфате дошта бошед, ки мавзӯи анъанавӣ дошта бошад. Шумо метавонед дар қисмҳои хурд хӯрокҳои зиёде тайёр кунед. Он хуб менамояд ва меҳмонон метавонанд чизеро интихоб кунанд, ки онҳоро бештар ҷалб мекунад.

Ин танҳо он чизе буд, ки ман бояд дар ин ҳафта ба шумо бигӯям. Фаромӯш накунед, ки таблиғи Unisol чанд рӯз пеш оғоз шуда буд. Шумо метавонед ошхонаи худро ба куллӣ тағир диҳед ва бо ман дар як пухтупаз пирӯз шавед. Мо он чизеро, ки шумо мехоҳед, мепазем :). Саломат бошед.



Шарҳҳо:

  1. Shakalkree

    Бо камоли боварй гуфт, ки акидаи ман баъд маълум мешавад. Ман намехостам ин мавзӯъро таҳия кунам.

  2. Misar

    Танҳо ҷуръат кунед, ки ин корро бори дигар кунед!

  3. Ferg

    Yes, not a fig this does not seem like a serious consideration of the problem!

  4. Brys

    Нуқтаи мӯътабар, аз ҷиҳати маърифатӣ..

  5. Akiramar

    Бале дар ҳақиқат. Ҳамин тавр рӯй медиҳад.

  6. Spear

    ИН ХАМА НЕСТ АЗ ИН МУМКИН НЕСТ!



Паём нависед